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Nutrizione Prima colazione sì o no?
Per molto tempo è stato detto che la colazione è il pasto più importante della giornata. Ma che dire di questa affermazione? È davvero importante avere una ricca colazione e quali sono gli effetti sulla nostra salute e sul peso? I ricercatori ora hanno scoperto che non fa alcuna differenza reale di peso, se facciamo colazione al mattino o meno.
Che effetto ha sul nostro peso se saltiamo la colazione al mattino? Decolliamo più facilmente o addirittura aumentiamo di peso? La colazione è davvero così importante per iniziare bene la giornata? I ricercatori hanno ora tentato di trovare le risposte a tutte queste domande durante un'indagine. Hanno scoperto che non importa al nostro peso corporeo se abbiamo fatto colazione o no. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "American Journal of Clinical Nutrition".
La colazione è sana o importa solo se la lasci fuori? Immagine: karepa - fotolia Studio esamina i dati da circa 12.000 soggetti
Alcune persone si astengono dalla colazione al mattino per perdere peso o mantenere un peso corporeo sano, spiegano i medici. Negli anni '60, uno studio a lungo termine aveva collegato la colazione, insieme al sonno ristoratore e all'esercizio fisico regolare, a una migliore salute generale e all'aumento dell'aspettativa di vita, aggiungono gli autori. Ma negli ultimi anni sono sorti sempre più dubbi su questa affermazione. I ricercatori canadesi stanno ora studiando i dati di circa 12.000 adulti per il loro studio. Hanno scoperto che consumare una colazione non era coerente con le differenze nell'indice di massa corporea (BMI). I medici hanno anche notato che non c'è prevalenza di sovrappeso. I mangiatori di colazione non decollano più facilmente o peggio delle persone che rinunciano completamente alla loro colazione.
I ricercatori non trovano alcun particolare beneficio della colazione
Le abitudini alimentari sono cambiate radicalmente negli ultimi anni. Un sondaggio ha mostrato che un intervistato su cinque non ha fatto colazione o ha preso un caffè la mattina. Un altro 25 per cento ha detto che non farebbe colazione, ma si concederanno uno yogurt o una barretta energetica durante la mattinata, spiegano gli esperti. È sorprendente che soprattutto molti giovani facciano a meno della loro colazione. C'era una differenza significativa nelle abitudini alimentari.
I più giovani facevano colazione al mattino quando avevano tempo e desiderio. Quando i ricercatori hanno esaminato le prove scientifiche, non sono riusciti a trovare particolari benefici della colazione. Molte persone non hanno davvero fame la mattina dopo essersi alzati. Quindi, è abbastanza sufficiente se queste persone consumano uno yogurt alle dieci, dicono i medici. Per alcune persone, saltare la colazione potrebbe funzionare meglio.
Si consiglia di fare una colazione ricca di proteine
Non c'è un vero inconveniente, secondo i ricercatori, se ometti la colazione. Non importa quando mangiamo al mattino, è più importante ciò che mangiamo al mattino, spiegano gli esperti. Se una colazione consiste di carboidrati altamente trasformati (cereali zuccherini, panini dolci), può essere più salutare consumarla che non fare colazione affatto. L'alto livello di insulina può causare all'organismo di immagazzinare più grasso, spiegano i ricercatori. Pertanto, è più difficile per i pazienti perdere peso. Inoltre, la colazione con un sacco di carboidrati raffinati può rendere le persone più affamate nel corso della giornata del normale, aggiungono gli autori.
È meglio avere una colazione ricca di proteine più a lungo senza morire di fame. Gli alimenti senza carboidrati, soprattutto proteine e grassi, rallentano la digestione. Un altro studio ha scoperto qualche tempo fa che una colazione ad alto contenuto proteico può aiutare le persone a controllare meglio l'appetito e mangiare meno per il resto della giornata, spiegano i ricercatori. (As)