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Dieta Il fruttosio non è uno zucchero sano
Nell'industria alimentare, il fruttosio è stato sempre più utilizzato negli ultimi decenni in quanto ritenuto meno dannoso dello zucchero convenzionale. Ma nel frattempo, stanno aumentando le indagini che concludono che il fruttosio non è più sano, piuttosto il contrario.
Il fruttosio può danneggiare la salute
Il fruttosio fornisce frutta e verdura per una piacevole dolcezza. Molte persone lo associano alla salute e alla naturalezza. Per questo motivo, nei decenni passati la produzione alimentare si è concentrata sempre più sullo sciroppo di fruttosio o fruttosio anziché sullo zucchero da tavola. Ad esempio, il fruttosio è contenuto in prodotti come bevande morbide e wellness, barrette per il fitness o prodotti caseari. Mentre alcune persone attente alla salute continuano a giurare su questo dolcificante, ora ci sono numerosi studi che dimostrano che il fruttosio può essere dannoso per la salute.
Il fruttosio è sano? Immagine: Superhasi-fotolia Il fruttosio è pericoloso per il cuore
Ad esempio, gli scienziati degli Stati Uniti sono giunti alla conclusione, anni fa, che il fruttosio aumenta il rischio di gotta. Le donne sono particolarmente a rischio. Inoltre, i ricercatori svizzeri hanno recentemente scoperto in uno studio che il fruttosio può essere pericoloso per il cuore. È anche noto da tempo che un'elevata assunzione di fruttosio può favorire i disturbi del metabolismo dei lipidi, l'insulino-resistenza e l'obesità. Secondo "unserertirol24.com", il Centro consumatori Alto Adige ha riferito che già 35 grammi di zucchero di frutta per pasto sono considerati discutibili. Tuttavia, alcune bevande possono contenere fino a 40 grammi di fruttosio per litro. E anche una tazza di yogurt con un basso contenuto di zucchero può contenere già 15 grammi di fruttosio. Rapporti di imballaggio come "meno dolce", "meno zucchero" o "con dolcezza dell'uva" indicano un alto livello di fruttosio. (Ad)