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La dieta ruggente e cibi zuccherati artificialmente ti fanno ingrassare
I ricercatori hanno scoperto che consumare bevande dietetiche cosiddette e cibi zuccherati artificialmente può portare ad un aumento di peso e persino causare il diabete. Tali prodotti sembrano confondere il cervello perché normalmente le sostanze dolci possono fornire più energia.
I ricercatori della Yale University negli Stati Uniti, acclamati a livello internazionale, hanno scoperto che cibi artificialmente addolciti possono causare problemi di peso e diabete. I medici hanno pubblicato un comunicato stampa sui risultati del loro studio.
In realtà, i consumatori di bevande dietetiche vorrebbero consumare meno zucchero e, nel migliore dei casi, perdere peso. Gli scienziati hanno ora scoperto che le bibite dietetiche e gli alimenti dolcificati artificialmente confondono il cervello. Di conseguenza, più grasso viene immagazzinato e i malati aumentano. Inoltre, aumenta il rischio di sviluppare diabete. (Immagine: Markus Mainka / fotolia.com) Le sostanze dolci di solito contengono più energia
Il corpo umano ha l'abitudine di bruciare più calorie quando ha un sapore dolce. Questo perché le sostanze normalmente più dolci contengono più energia in natura, spiegano gli esperti.
I prodotti dietetici possono confondere il cervello umano
Quando i prodotti dietetici non hanno un sapore dolce, questo confonde il cervello umano. Il cervello presume che si possano bruciare meno calorie. Ciò causa la riduzione del metabolismo del corpo. Il corpo inizia a depositare più grasso, spiegano gli scienziati della Yale University.
L'energia dolce e contenuta degli alimenti dovrebbe essere adeguatamente bilanciata
Il professore Dana Small spiega: "Quando il gusto e l'energia non sono sintonizzati, viene metabolizzata meno energia e inviati al cervello segnali imprecisi". Questo effetto può portare a effetti che influenzano la salute metabolica. I ricercatori hanno anche scoperto che anche gli edulcoranti negli alimenti, come lo yogurt, possono innescare questo effetto negativo. Se il sapore dolce e le calorie non corrispondono, ingannerà il metabolismo del corpo.
Le bevande a basso contenuto calorico dal sapore dolce possono scatenare grandi reazioni metaboliche
In natura, la dolcezza addolcita segnala la presenza di energia e la sua intensità riflette la quantità di energia disponibile, spiegano gli scienziati. Ad esempio, se una bevanda è troppo dolce o non abbastanza dolce per la quantità di calorie che contiene, si interrompe la risposta metabolica e il segnale che fornisce il valore nutrizionale del cervello. Una bevanda dal sapore dolce e ipocalorico può innescare una maggiore risposta metabolica rispetto alle bevande con una maggiore concentrazione di calorie. Questa scoperta potrebbe spiegare l'associazione tra dolcificanti artificiali e diabete, che è già stata scoperta in studi precedenti, affermano gli autori.
La dolcezza aiuta il corpo a determinare come le calorie vengono metabolizzate
Il nuovo studio mostra che la dolcezza aiuta a determinare come le calorie vengono metabolizzate e segnalate al cervello. Quando si combinano dolcezza e calorie, le calorie vengono metabolizzate e questo viene registrato nel cervello. Tuttavia, quando si verifica una mancata corrispondenza, le calorie non attivano il metabolismo e il cervello non registra che le calorie sono state consumate. spiegare gli esperti.
La percezione del gusto della dolcezza è importante tanto quanto le calorie contenute
In altre parole, l'ipotesi che più calorie attivino anche una maggiore risposta metabolica e una risposta più forte nel cervello è sbagliata. Le calorie sono solo la metà dell'equazione, la percezione del gusto della dolcezza è l'altra metà. Molti alimenti oggi contengono un tale squilibrio tra dolcezza e calorie, come lo yogurt con edulcoranti ipocalorici, i ricercatori segnalano.
I corpi umani non sono adattati alle fonti di energia dai prodotti dietetici
"I nostri corpi si sono evoluti per fare un uso efficiente delle risorse energetiche disponibili in natura. Tuttavia, il nostro ambiente alimentare moderno è caratterizzato da fonti di energia che i nostri corpi non hanno mai visto prima ", sottolinea la professoressa Dana Small della Yale University School of Medicine. (As)