Aumento del rischio di gotta dovuto a carne e alcol

Alimenti animali, alcol e bevande zuccherine aumentano il rischio di gotta

2015/03/24

La gotta della malattia metabolica può essere favorita da una serie di fattori, con fattori di rischio scientificamente comprovati, tra cui carne, pesce e frutti di mare, secondo l'Institute for Efficiency and Quality in Health Care (IQWiG).

Il consumo di grandi quantità di cibo animale è associato all'aumento del rischio di malattia di gotta secondo l'IQWiG. Il motivo sono gli alti livelli di purine contenute, un componente di importanti sostanze di base del corpo - gli acidi nucleici. Il prodotto di degradazione delle purine è l'acido urico, che normalmente dovrebbe essere sufficientemente escreto nelle urine. Tuttavia, se i reni non sono in grado di eliminare abbastanza acido urico attraverso l'urina, il livello di acido urico nel corpo aumenta. „Se supera un certo limite, l'acido urico può formare cristalli che si depositano nel tessuto corporeo“, spiega ulteriormente l'IQWiG. I cristalli poi si accumulano principalmente nelle articolazioni, dove possono innescare un attacco di gotta.

I farmaci come potenziali fattori di rischio per la gotta
In definitiva, secondo l'IQWiG, tutti i fattori che causano un aumento dei livelli di acido urico devono essere considerati come potenziali fattori di rischio per la gotta. Questi includono farmaci disidratanti (diuretici), acido acetilsalicilico (ASA), alcuni farmaci utilizzati dopo il trapianto di organi, vari farmaci antitumorali e la levodopa farmacologica del Parkinson. „La gotta è il risultato di un aumento dei livelli di acido urico nel sangue“, in cui „circa un terzo di tutti gli individui con un livello elevato di acido urico di gotta“ ammalarsi, quindi le affermazioni dell'IQWiG.

L'alcol aumenta il rischio di malattia di gotta
Secondo IQWiG, il consumo di bevande alcoliche è anche legato all'aumento della produzione di acido urico. Allo stesso tempo, questi avrebbero un effetto drenante e ridurre l'escrezione di acido urico dai reni. Inoltre, la birra contiene relativamente molte purine. La birra e l'alcol ad alta percentuale possono essere indicati per favorire la gotta, secondo l'IQWiG. Secondo le conoscenze attuali, tuttavia, il vino non ha alcun effetto corrispondente finché viene consumato con moderazione. Ultimo ma non meno importante, secondo l'IQWiG, le bevande zuccherate sono anche fattori di rischio per la malattia di gotta, che si applica sia alle bevande con zuccheri aggiunti che al contenuto di fruttosio. Inoltre, il rischio di sviluppare aumenti di gotta in sovrappeso. (Fp)