La ricerca di alimenti biologici ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro

Può proteggere il consumo di alimenti biologici dal cancro?

La nostra dieta ha un grande impatto sulla salute. Una dieta sana può aiutare a prevenire varie malattie e persino il cancro. I ricercatori hanno ora scoperto che quando le persone consumano più prodotti biologici, raramente si ammalano di cancro negli anni successivi.

I ricercatori dell'Istituto Nazionale di La Sante e della Recherche Medicale hanno scoperto nel loro studio che il consumo di prodotti coltivati ​​biologicamente riduce il rischio di cancro. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sul giornale di lingua inglese "JAMA Internal Medicine".

I cibi coltivati ​​biologicamente non contengono residui di pesticidi, che sono associati a un ridotto rischio di cancro. (Immagine: bit24 / fotolia.com)

Molti alimenti contengono residui di pesticidi

Purtroppo, molti alimenti sono oggi contaminati dai pesticidi. Consumare cibi contaminati può aumentare la probabilità di alcune malattie. Gli esperti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare hanno annunciato in una relazione che il 44 per cento degli alimenti prodotti convenzionalmente esaminati sono contaminati da pesticidi. Tuttavia, tale contaminazione di alimenti coltivati ​​biologicamente influisce solo sul 6,5% dei prodotti. Poiché alcuni pesticidi includono anche agenti cancerogeni associati al cancro, i ricercatori hanno voluto scoprire se mangiare prodotti biologici riduce il rischio di cancro.

Quali sono i cibi coltivati ​​biologicamente?

Gli alimenti biologici vengono coltivati ​​senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti artificiali o metodi di ingegneria genetica. Carne biologica, pollame, uova e latticini provengono da animali a cui non vengono somministrati antibiotici o ormoni della crescita. Il consumo di tali prodotti è stato associato a un ridotto rischio di vari tumori. Le persone che hanno consumato i cibi più organici hanno avuto un rischio ridotto del 25% di sviluppare il cancro rispetto a chi ha consumato meno prodotti biologici. Ad esempio, uno studio statunitense ha dimostrato che i consumatori di alimenti biologici hanno una minore concentrazione di dialchilfosfati nelle urine. Questi sono considerati indicatori per l'esposizione ai pesticidi.

I consumatori di alimenti biologici sono in genere più sani

La ricerca attuale non dimostra che gli alimenti biologici sono la causa diretta del ridotto rischio di cancro. Le persone che mangiano più alimenti biologici hanno di solito uno stile di vita più sano, fanno più esercizio fisico e consumano più frutta e verdura. Naturalmente, i medici hanno cercato di tenere conto di questi fattori, ma non è possibile escludere un'influenza sui risultati. Pertanto, è probabilmente consigliabile concentrarsi su una dieta sana con abbondanza di frutta, verdura e fibre e carne povera per proteggersi dal cancro, affermano gli esperti. Inoltre, un peso corporeo sano dovrebbe essere rispettato, esercitato regolarmente e smettere di fumare per ridurre significativamente il rischio di cancro.

Sono stati valutati questionari da 68.946 partecipanti

Gli esperti dell'Institut National de la Sante e della Recherche Medicale hanno utilizzato il loro attuale studio per valutare i dati dei questionari da un totale di 68.946 francesi con un'età media di 44.2 anni. Riguardava anche il consumo di vari alimenti biologici. Durante il successivo periodo di follow-up di 4,5 anni, ci sono stati un totale di 1340 malattie dovute al cancro, spiegano gli autori.

Il rischio di cancro è stato ridotto del 25 percento

Il rischio di sviluppare il cancro era del 25% più basso tra coloro che consumavano i cibi più biologici rispetto a quelli che consumavano i cibi meno sviluppati biologicamente. La più importante è stata la differenza nel linfoma e in particolare nel linfoma non-Hodgkin - forme di cancro che si sono verificate molto più frequentemente negli ultimi decenni. Non si può escludere che i fattori ambientali siano la causa di ciò.

Peso corporeo, sport e alimentazione sana proteggono dal cancro

Sebbene ci fosse un gran numero di partecipanti al sondaggio che hanno compilato i questionari, l'esatta valutazione degli alimenti che mangiano non è così facile, dal momento che gli alimenti biologici mangiati vengono spesso consumati insieme ad altri alimenti. Ciò avrebbe potuto portare a risultati falsi. L'influenza del cibo biologico non è quindi facile da dimostrare. Più chiara è l'influenza del peso corporeo, dell'attività fisica e del cibo sano generalmente consumato, che può avere un effetto positivo sul rischio di cancro. (As)