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Piselli, fagioli o lenticchie È meglio conservare legumi sani più a lungo in un barattolo di vetro
I legumi erano a lungo accigliati in questo paese come "cibo per poveri" e di solito erano associati a ricette "stantie" di una sola pentola. Ma ora sono quasi diventati nuove stelle della cucina. E va bene, perché i legumi sono estremamente sani. Sono conservati al meglio in un barattolo a vite.
Caratteristiche positive dei legumi
Per molto tempo, i legumi hanno vissuto un'esistenza oscura in questo paese. Ancora oggi molte persone lo associano solo a una cucina casalinga sostanziosa come lo stufato di fagioli o la zuppa di lenticchie. Tuttavia, questa reputazione non riesce a riconoscere le qualità positive dei legumi. Secondo gli esperti di salute, dovrebbero prevenire il sovrappeso e aiutare, tra le altre cose, contro il cancro e le malattie cardiovascolari. Inoltre, uno studio ha dimostrato che i legumi possono prevenire il diabete. Quando si conserva il prezioso cibo dovrebbe essere considerato molto.
I legumi come lenticchie, ceci e co non sono solo deliziosi, ma anche molto salutari. Dovrebbero essere conservati al meglio ermeticamente in un tappo a vite. (Immagine: kriangphoto31 / fotolia.com) Pieno di proteine e minerali importanti
Ci sono molte ragioni per cui i legumi sono molto sani. Sono ricchi di minerali come il potassio, il magnesio e anche la vitamina B e anche potenti centrali proteiche.
Inoltre, il loro contenuto di carboidrati e le loro sostanze fitochimiche secondarie hanno un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, secondo il servizio al consumo del Bayern sul suo sito web.
Qui continua: "Gli oligosaccaridi in gran parte indigeribili, raffinosi e stachiosi, possono causare flatulenza, motivo per cui i legumi vengono spesso rifiutati. Ma questi carboidrati contribuiscono al fatto che i batteri intestinali desiderabili si depositano e quindi sviluppano un microbiota intestinale sano (la flora intestinale dei brutti). "
Tuttavia, con una preparazione adeguata, possono spesso essere gustati senza causare gonfiore. I legumi non sono autorizzati a essere mangiati crudi.
Conservare scuro in un barattolo di vetro
Le persone che acquistano legumi come piselli, lenticchie o lupini di solito non consumano tutto in una volta.
Il servizio clienti raccomanda pertanto di prestare attenzione alla data di scadenza durante lo shopping. Inoltre, gli esperti hanno a disposizione un'infestazione da parassiti:
Poiché le lenticchie, i ceci e il co sono relativamente sensibili ai parassiti, è meglio conservarli in un barattolo a vite per non più di un anno, rendendoli ermetici, protetti e idealmente scuri.
Dovrebbe essere notato sul vetro per quanto tempo il contenuto è durevole.
Gli esperti hanno un altro consiglio: "Metti i legumi in una ciotola da lavare con acqua fredda, scegli quelli galleggianti, possono essere infestati da parassiti". (Annuncio)