I pesci spesso contengono ritardanti di fiamma tossici nei nostri supermercati?

Come entrano nel mercato i prodotti chimici tossici nel supermercato??

I ricercatori hanno ora scoperto che i pesci nei supermercati possono contenere sostanze chimiche tossiche. Ad esempio, queste sostanze chimiche sono associate a problemi di sviluppo nei bambini. Il pesce affetto proveniva da allevamenti che utilizzavano mangimi contenenti un tipo di ritardante di fiamma sintetico.

• Nel 2004, gli Stati Uniti e l'Europa hanno bandito alcuni tipi di prodotti chimici chiamati PDBE.
• I PDBE possono entrare nell'ambiente e nel cibo e causare squilibri ormonali negli esseri umani.
• Nonostante le restrizioni, un nuovo studio mostra alti livelli di PDBE nel mangime per salmoni e anche nel salmone stesso, che è stato segnalato per essere stato allevato in un ambiente privo di PDBE.

I ricercatori dell'Università di Pittsburgh hanno scoperto nelle loro recenti ricerche che i pesci delle fattorie possono contenere alcune delle sostanze chimiche pericolose che assorbono dai loro mangimi.

PDBE trovato nel pesce nel supermercato

I medici sono stati in grado di dimostrare che il salmone nei supermercati può contenere il PDBE chimico velenoso. Dal 2004, gli Stati Uniti e la maggior parte dei paesi europei hanno lavorato per eliminare il PDBE chimico in tutte le acque, pesce d'allevamento e pesce selvatico. Il prodotto chimico interferisce con gli ormoni e gli effetti dello sviluppo nell'uomo, che consumano inconsapevolmente sul pesce. Scienziati dell'Università di Pittsburgh hanno trovato prove di PBDE nei mangimi per il salmone d'allevamento - anche il salmone che si dice sia privo di PBDE.

La contaminazione è causata dal mangime

Le sostanze chimiche sono state rilevate in concentrazioni così elevate che i pesci contaminati potrebbero finire nelle nostre placche e quindi nel corpo umano. Ma da dove viene la sostanza chimica nel pesce? Gli allevatori utilizzano mangimi contenenti un tipo di ritardante di fiamma sintetico importato da paesi che non dispongono di norme avanzate in materia di sicurezza alimentare, spiegano i medici.

Il sistema di scambio di cibo sta diventando più globale

Il sistema di commercio internazionale di alimenti sta diventando sempre più globale, così come i mangimi per animali, dice l'autore dello studio Dr. Carla Ng della Swanson School of Engineering dell'Università di Pittsburgh in un comunicato stampa. Gli allevamenti ittici possono importare i loro mangimi o ingredienti per mangimi da un certo numero di paesi, compresi quelli senza una legislazione avanzata in materia di sicurezza alimentare. Gli Stati Uniti e gran parte dell'Europa hanno bandito diversi PBDE nel 2004 a causa di problemi ambientali e sanitari, ha detto l'esperto. I PBDE possono agire come i cosiddetti interferenti endocrini e influenzare gli effetti sullo sviluppo. I bambini sono particolarmente a rischio.

In quali paesi ci sono molti PBDE?

I PBDE continuano a essere trovati in aree in cui vengono elaborate grandi quantità di rifiuti elettronici e hanno norme di riciclaggio inadeguate, come Cina, Tailandia e Vietnam. Di conseguenza, il salmone che cresce in ambienti privi di eteri di difenile polibromurato (PBDE) ma ingerisce alimenti da tali paesi può ancora contenere livelli pericolosi della sostanza chimica.

PDBE anche nel mangime di bovini e ovini?

Lo studio include anche alcuni modelli di come la sostanza chimica entra nella catena alimentare, e inoltre mostra che i PDBE potrebbero anche entrare nel mangime di bovini e ovini. I modelli convenzionali per predire l'esposizione umana agli inquinanti solitamente considerano solo il rischio di persone nel loro ambiente locale. Il modello del Dr. med. Tuttavia, Ng prende in considerazione fattori come gli inquinanti inalati dalle branchie, il modo in cui il pesce metabolizza e degrada gli inquinanti e la concentrazione di inquinanti nel mangime.

Il mangime contaminato può colpire anche i pesci in un ambiente pulito

È stato scoperto che l'alimentazione in aree che già hanno elevate concentrazioni di inquinanti nell'ambiente svolgono un ruolo relativamente minore. Tuttavia, in ambienti altrimenti puliti e ben regolati, i mangimi contaminati possono essere migliaia di volte più importanti del sito della fattoria per determinare il contenuto PBDE dei filetti di salmone, spiega l'autore.

Ci sono punti caldi con alti valori di inquinanti

Il modello si applica anche ad altre specie di pesci con grandi mercati globali, come Red Snapper. Il modello può prevedere il livello di inquinanti negli animali o nei mangimi prodotti in punti caldi contaminati. Tali cosiddetti punti caldi sono luoghi che hanno alti valori inquinanti. Mentre queste sostanze chimiche circolano attraverso il nostro ambiente, molti PBDE finiscono in mare. È estremamente importante prestare attenzione alle aree con concentrazioni di inquinanti particolarmente elevate, sottolineano gli esperti.

Come puoi gestire lo stress chimico??

Si spera che il modello aiuti a sviluppare strategie migliori per controllare la contaminazione, come la sostituzione dell'olio di pesce con i prodotti botanici o la decontaminazione dell'olio di pesce prima del consumo umano, dicono i ricercatori. (As)