EHEC Non mangiare germogli tirati da soli

EHEC: non mangiare germogli tirati da soli

13/06/2011

L'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) di Berlino consiglia a tutti i consumatori di ottenere disegnato consumano germogli crudi o piantine stesse. Attualmente ci sono indicazioni che le sementi di germogli in particolare siano contaminate dalle pericolose ceppi batteriche EHEC. Pertanto, non solo i germogli colpiti dalla fattoria biologica Bassa Sassonia, ma molto probabilmente sono i semi, in quanto questo è quello di acquistare la vendita al dettaglio tedesca.

Secondo le informazioni fornite dall'Istituto federale per la valutazione del rischio, le prove epidemiologiche dimostrano che i semi di germoglio potrebbero aver contribuito alla contaminazione dei germogli. Le autorità sanitarie della Bassa Sassonia stanno attualmente riferendo di un caso EHEC in cui i germogli autoprodotti erano molto probabilmente la causa. L'intera famiglia ha contratto il germe EHEC mutante ed è sottoposto a trattamento ospedaliero. Finora, il germe EHEC non ha potuto essere rilevato nel laboratorio delle sementi. Molte persone sfruttano l'opportunità di allevare germogli nel proprio giardino o casa. Le vasche di allevamento sono disponibili in numerosi negozi. „Se i semi sono già contaminati da germi, la conformità alle norme igieniche in cucina non proteggerà dalla malattia EHEC“, Presidente del BfR Professore dr. Dr. Andreas Hensel. „Per motivi precauzionali, pertanto, il BfR raccomanda che al momento si preveda il consumo di germogli crudi di produzione propria.“

Venerdì scorso, l'Istituto federale per la valutazione dei rischi, l'Istituto Robert Koch e il Ministero federale della protezione dei consumatori era urgentemente avvertito, oltre ad intenso lavaggio delle mani e le solite misure igieniche di astenersi dal consumo di germogli. Questo avviso si applica a tempo indeterminato fino a quando il tasso di nuove infezioni è diminuito in modo significativo. I ricercatori del laboratorio nazionale di riferimento per Escherichia coli all'interno BfR hanno ora confermato che l'contaminato da EHEC germogli crudi, che proveniva da una famiglia con malati con i pazienti EHEC in Nord Reno-Westfalia, erano identiche con il ceppo batterico dal paziente malato.

Le autorità continuano a cercare la fonte di origine EHEC
Secondo il BfR, le autorità continuano a essere attivamente coinvolte nel trovare il cosiddetto percorso di ingresso per la contaminazione dei germogli. La preoccupazione principale è di rintracciare i semi potenzialmente contaminati. A tal fine, tutti i dati disponibili su liste di consegna e canali di vendita, casi di malattia, ecc. Sono intensamente illuminati, valutati e integrati. Attraverso l'analisi, i ricercatori sperano di chiarire l'epidemia di EHEC. Campioni di semi sono attualmente in fase di studio in alcuni laboratori. I primi risultati sono previsti all'inizio della settimana corrente. (Sb)

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Immagine: Sigrid Rossmann