Cioccolato fondente con effetti positivi per il cuore

Specialista cuore: cioccolato fondente protegge contro le malattie cardiovascolari

12/13/2011

A Natale, il consumo di cioccolato è in aumento in tutta la Germania. Chiunque pensasse che questo sarebbe stato uno svantaggio per la loro salute era sbagliato. Per come il presidente dell'Associazione federale dei cardiologi stabiliti, il dott. Med. Norbert Smetak, che ha recentemente annunciato, può sviluppare effetti positivi al cioccolato fondente sul sistema cardiovascolare.

Tuttavia, le quantità di cioccolato fondente consumate non dovrebbero essere più di sei grammi al giorno (circa metà della lastra a settimana), in modo che l'effetto preventivo sulle malattie cardiovascolari non sia compensato dagli svantaggi di un significativo aumento di peso, ha spiegato l'esperto. Secondo il Presidente dell'Associazione dei Cardiologi registrati, la ragione dell'effetto positivo del cioccolato sono i flavonoli o flavonoidi contenuti nel cacao.

L'elasticità dei vasi sanguigni aumenta a causa del consumo di cioccolato
Dr. Norbert Smetak ha spiegato che i flavonoli nel cacao influiscono positivamente sull'elasticità dei vasi sanguigni e della pressione sanguigna, proteggendo così il consumo di cioccolato fondente da malattie cardiovascolari. I flavonoidi sono sostanze fitochimiche in grado di intercettare i metaboliti che danneggiano le cellule e proteggere il sistema cardiovascolare contro l'infiammazione, ha sottolineato il presidente della Federazione ha stabilito cardiologi.

Già lo scorso anno, i ricercatori svedesi del Karolinska Institute di Stoccolma hanno pubblicato uno studio, secondo il quale il cioccolato fondente dovuto ai flavonoidi del cacao ha un effetto preventivo sugli ictus. Tuttavia, anche qui l'effetto positivo sulla salute era solo a bassi livelli di consumo di cioccolato. Le dichiarazioni del Presidente dell'Associazione dei Cardiologi registrati di un massimo giornaliero di sei grammi di cioccolato fondente dovrebbero quindi essere mantenute possibili. Tuttavia, i fitochimici possono non solo essere assorbiti dal cioccolato, ma sono anche inclusi nel tè verde, cipolle o vino rosso, per esempio. Secondo gli esperti, i flavonoidi nell'organismo hanno un effetto antiossidante in aggiunta agli effetti positivi sui vasi sanguigni, assorbono i radicali liberi e rafforzano il sistema immunitario. (Fp)

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Immagine: Simone Hainz