Il cioccolato fondente può prevenire l'infarto

Studio a lungo termine: il cioccolato fondente riduce il rischio di attacchi di cuore

04/06/2012

Il cioccolato fondente può ovviamente ridurre il rischio di infarto. Tuttavia, la quantità è abbastanza considerevole: ogni giorno deve essere consumata una barretta di cioccolato con un contenuto di cacao del 70 percento per ottenere un effetto positivo.

Diversi studi suggeriscono che il consumo regolare di cioccolato fondente e scuro può ridurre in modo sostenibile il rischio di infarto. Mentre i soggetti di uno studio scientifico australiano consumavano circa una barretta di cioccolato fondente con un contenuto di cacao di almeno il 70% ogni giorno, la probabilità di infarto del miocardio era significativamente ridotta. I ricercatori riportano in un rapporto di studio della Monash University di Melbourne nella rivista „British Medical Journal“.

Cioccolato fondente con un alto contenuto di polifenoli
Nel 2013, lo studio ha coinvolto donne e uomini che soffrono di ipertensione che hanno soddisfatto i criteri per una sindrome metabolica ma che non hanno ancora ricevuto diagnosi di eventi cardiovascolari. Durante lo studio di dieci anni a lungo termine, i partecipanti hanno mangiato circa 100 grammi di cioccolato fondente ogni giorno. Il risultato ha dimostrato che „Il consumo giornaliero di cioccolato fondente con un alto contenuto di polifenoli potrebbe ridurre gli eventi cardiovascolari di 85 ogni 10.000 persone durante il periodo di studio“, ha spiegato la leader dello studio Ella Zomer. Pertanto, in un gruppo di 100.000 persone potrebbero essere prevenuti circa 70 attacchi cardiaci fatali e 15 non fatali.

Forma alternativa di trattamento per i farmaci precedenti
Secondo i ricercatori, il consumo quotidiano di cioccolato potrebbe essere un'alternativa alle forme convenzionali di terapia o essere utilizzato in aggiunta alla somministrazione di medicinali. Il motivo principale degli effetti positivi sono i numerosi presenti nei polifenoli di cioccolato fondente, che appartengono al gruppo degli antiossidanti. I composti vegetali secondari sono certificati per espandere i vasi sanguigni e quindi prevenire le malattie cardiovascolari. „Il consumo quotidiano di cioccolato fondente potrebbe essere un'efficace strategia di prevenzione cardiovascolare per questa popolazione di pazienti“, enfatizzare gli scienziati nel loro articolo. Le indagini hanno dimostrato che la pressione sanguigna e il livello di colesterolo sono ridotti dal consumo di cioccolato.

Antiossidanti polifenoli anche in frutta e verdura
Gli antiossidanti polifenoli si possono trovare anche in alcuni tipi di frutta, verdura, cereali integrali, noci e tè. L'effetto positivo del cioccolato fondente deriva dalle fave di cacao, ricche di polifenoli e soprattutto di flavonoidi. È stato dimostrato che i flavonoidi riducono la pressione sanguigna, prevengono le infiammazioni e inibiscono la formazione di trombi. (Sb)

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Immagine: Simone Hainz