Ma non così sano - L'olio di cocco usato frequentemente è un vero veleno?

L'olio di cocco superfood è dannoso per la salute?

"L'olio di cocco è una delle cose peggiori che puoi mangiare!" Dr. Karin Michels nel suo giorno prima di dire questa frase, un mormorio attraversa la folla. L'esperto di nutrizione vuole educare sul super-olio di cocco commercializzato. È il veleno puro, lei giudica il petrolio popolare.

Professore Dr. Dr. Karin Michels è direttore dell'Istituto per la prevenzione e l'epidemiologia dei tumori del Centro medico universitario di Friburgo. In una serie di conferenze pubbliche su "Prevenzione - per una vita sana", l'esperto ha commentato il presunto olio di cocco panacea. Il suo discorso è stato pubblicato su YouTube e ha avuto oltre 700.000 spettatori in un tempo molto breve.

L'olio di cocco è commercializzato in molti negozi come molto salutare. Professore Dr. Dr. Karin Michels ha intitolato l'olio come puro veleno. Contribuisce in modo significativo a un blocco delle malattie cardiache. (Immagine: Picture Partners / fotolia.com)

Mito olio di cocco

Come riporta Michels, la pubblicità in particolare dipinge un'immagine molto positiva dell'olio di cocco. Le affermazioni più comuni includono la riduzione dello spessore dovuta all'acido laurico che contiene, contenente livelli particolarmente elevati di acidi grassi sani a catena media e attività antimicrobica. L'olio di cocco è davvero un'alternativa più salutare? Secondo il professor Michels, non un singolo aspetto positivo dell'olio di cocco è dimostrato da uno studio umano.

Peggio del lardo

"L'olio di cocco è puro veleno", dice il regista. È anche peggio del lardo di maiale. Come spiega il nutrizionista, l'olio di cocco è uno dei grassi saturi e condivide il suo posto con burro, strutto e grasso di palma. Questi grassi sono utili per intasare le arterie coronarie, aumentando il rischio di sviluppare malattie cardiache e morte cardiaca prematura.

Evitare i grassi induriti

Tra le altre cose, i grassi induriti sono noti per diventare solidi a temperatura ambiente. Questi grassi dovrebbero essere evitati il ​​più possibile, consiglia Michels. Peggio ancora sono i grassi trans, che sono artificialmente induriti per rendere croccanti molti prodotti di produzione industriale.

Quale olio dovresti usare??

Il professor Michels raccomanda l'uso di acidi grassi monoinsaturi per il riscaldamento o la frittura. L'olio d'oliva convenzionale e l'olio di colza sono molto adatti per questo scopo. Gli acidi grassi polinsaturi, d'altra parte, non dovrebbero essere scaldati fortemente, poiché perderanno i benefici di questi oli.

Questi oli sono molto sani

Inoltre, l'esperto di nutrizione consiglia acidi grassi omega 3 e omega 6 polinsaturi. In particolare, gli acidi grassi omega 3, che sono contenuti ad esempio nell'olio di lino e nell'olio di pesce, sono molto buoni per la salute. Anche se hai bisogno di entrambi gli acidi grassi Omega 3 e Omega 6, dovresti mangiare sempre più acidi grassi Omega 3, secondo Michels.

Colpisci i nervi

"Siamo lieti che grazie ai social media, possiamo rendere il contenuto di un evento pubblico accessibile a così tante persone", afferma Benjamin Waschow, responsabile delle comunicazioni aziendali presso l'Ospedale universitario di Friburgo, in un comunicato stampa sull'acclamata presentazione. "Probabilmente siamo entrati nel vivo dell'argomento". L'università lo percepisce come un arricchimento del fatto che l'argomento continua a essere discusso in modo discusso. Come riporta l'università, dopo la pubblicazione è stata attivata una vera e propria ondata di e-mail. (Vb)