Confronto dietetico Basso contenuto di grassi o basso contenuto di carboidrati?

Basso contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati sono molto popolari

16/01/2014

Come riusciamo a soddisfare l'ideale di bellezza suggerito dalla pubblicità? Molte persone trovano che devono cambiare aspetto per sentirsi bene. Le diete godono di grande popolarità e per tutti sembra essere qualcosa. Che si tratti di cibo combinato, di digiuno o di osservatori del peso.

Il problema di tutte le diete è: "Se accettiamo di nuovo le nostre precedenti abitudini alimentari, ci riprendiamo rapidamente", spiega Melanie Regensburg, esperta di dieta. E ancora peggio: "La maggior parte delle persone sperimenta un vero e proprio aumento di grasso corporeo dopo la dieta, perché il corpo passa alla riserva". Molti sono persino più spessi di prima.

Basso contenuto di grassi contro basso crab
Le due diete „Basso contenuto di grassi“ noi „Granchio basso“ avere molti seguaci In poche parole, low-carb significa mangiare meno carboidrati ed evitare una dieta a basso contenuto di grassi sulla dieta a basso contenuto di grassi. Con quale delle due diete, il risultato desiderato è raggiunto più velocemente e quale è meglio per il corpo, anche scienziati, medici e nutrizionisti non sono del tutto d'accordo.

Granchio basso: una rinuncia ai carboidrati
L'idea dietro Low Carb è semplice. I pasti giornalieri consistono principalmente di verdure, latticini, pesce e carne, con grassi e proteine ​​consumati per compensare i carboidrati che si perdono.

I carboidrati convertiti in zuccheri dall'organismo fanno aumentare i livelli di zucchero nel sangue, portando ad un aumento della produzione di insulina. Questo processo inibisce e brucia i grassi. L'ulteriore sensazione di fame prodotta dall'insulina porta ad un aumento generale dell'apporto calorico. Quindi se riduciamo gli alimenti che sono carboidrati, il corpo brucia più grassi, spiega Michael Ristow, professore di metabolismo energetico presso l'Istituto federale svizzero di tecnologia (ETH) a Zurigo, Svizzera.

Il DGE raccomanda un'alimentazione bilanciata
La dieta occidentale tipica consiste di circa. 50% di carboidrati A seconda del tipo di dieta a basso contenuto di carboidrati, questa percentuale può essere ridotta teoricamente a zero, che è raccomandato solo in casi eccezionali. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) in linea di principio consiglia ad una dieta che si concentra sui carboidrati ed è equilibrata. Questo non è quello che succede con la dieta a basso contenuto di granchi. Piuttosto, c'è un maggiore apporto di proteine ​​e grassi. Nella classica dieta povera di carboidrati si mangia molta carne.

Il cibo ad alto contenuto di grassi è ridotto
L'aumento nei paesi industrializzati è solitamente attribuito all'alto livello di consumo di grassi. Per questo motivo, molte diete raccomandate dai dietologi contengono una quantità ridotta di grasso. Il DGE raccomanda un consumo giornaliero di un massimo di 60-70 grammi di grasso. L'approvvigionamento energetico dovrebbe essere sostituito in questa dieta da carboidrati o proteine.

Uno studio del Dipartimento di Medicina dell'Università di George Washington ha rilevato che le persone che utilizzavano una dieta vegana a basso contenuto di grassi avevano una media di 6,5 chili, mentre il gruppo convenzionale consumava solo 3,1 chilogrammi. Un altro effetto è stato l'influenza positiva sullo sviluppo del diabete mellito di tipo 2. Nel complesso, è dimostrato che l'apporto di energia è il fattore principale nell'influenzare il peso corporeo.Per quale dieta decidi alla fine, è importante essere bene si sente. (Fr)