Il gingerbread del discount store sono i vincitori del test

La Stiftung Warentest ha esaminato 21 varietà di pan di zenzero: i carichi di acrilamide inferiori erano solo il pan di zenzero.

26.11.2010

La contaminazione da acrilammide nel pan di zenzero è stata argomento ampiamente discusso per alcuni anni a Natale. Perché i panpepato speziati del panpepato di cioccolato vengono stampati, le cialde di Norimberga o il panpepato di Elisen sono parte integrante del periodo pre-natalizio.

Il test consumatore ha quindi studiato panpepato 21, in cui 13 marrone panpepato con copertura di cioccolato, cinque Norimberga Lebkuchen e tre Elisen gingerbread (tutto vuoto) sono stati esaminati. Il risultato è abbastanza positivo, secondo la Stiftung Warentest. 13 prodotti hanno ricevuto il voto „buono“, sei il voto „soddisfacente“ e solo due sono stati considerati „abbastanza“ nominale. Peggio di „abbastanza“ non tagliare nessuno dei prodotti di panpepato. I test hanno valutato non solo il contenuto di acrilamide, ma anche il gusto e il confezionamento dei prodotti, ad esempio.

Il sorprendente: sconosciuto produttore del marchio occupato i primi posti, ma i prodotti da discount cavata meglio nella valutazione della Stiftung Warentest. Così conseguito sotto il Norimberga Lebkuchen come il prodotto di Lidl per 44 centesimi per 100 g di valutazione migliore, ma anche il Lebkuchen Aldi (Nord) per 43 centesimi per 100 g pervenuta „buono“ Nota. Sono stati presentati anche i panpepato di cioccolato di Real, Lidl, Netto, Weiss e Penny „buono“ classificato. Tuttavia, il raggiunto „sogno di pan di zenzero Inverno“ da Aldi (Sud) solo una valutazione sufficiente. „Odori e sapori molto speziati, ma unilaterali dominanti alla cannella. Umido, leggermente appiccicoso e leggermente graffiante in bocca“, i testimoni di Stiftung Warentest hanno dichiarato. Il panpepato di Elisen era il „tagli Principe“ la società Bahlsen con il voto „buono“ Winner. il „L'oro Elisen“ von Wicklein ne ha ricevuto solo uno „soddisfacente“, il macellaio di Norimberga Elisen Haeberlein macella solo uno „abbastanza“. Quali produttori sono dietro il pan di zenzero dei discount, è ancora un segreto ben tenuto. Ma la qualità sembra votare in base ai risultati di Stiftung Warentest nella maggior parte dei casi.

Secondo Stiftung Warentest, la ragione delle prestazioni piuttosto modeste dei produttori del marchio Norimberga non è direttamente la qualità del pan di zenzero, ma l'imballaggio inadeguato dei prodotti. La confezione era „senza saldatura, solo con clip, chiunque può raggiungerla“, Nel numero di dicembre, Stiftung Warentest ha criticato il packaging tradizionale dei produttori di marchi. Inoltre, il prodotto di Haeberlein-Metzger avrebbe perso le informazioni nutrizionali e le informazioni sull'allergia presenti sulla confezione.

In termini di contenuto di acrilamide, il taglio „Pulsnitzer“ Frenzel è stato il peggiore, ma anche il valore definito dall'Ufficio federale della protezione dei consumatori e del valore del segnale per la sicurezza alimentare di 1.000 microgrammi per chilogrammo non è stato superato. Gli specialisti della Stiftung Warentest non potevano rispettare la recente approvazione da parte dell'Ufficio federale della protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha annunciato, aumentato negli ultimi anni, il contenuto di acrilamide in pan di zenzero. problematico per la salute non è quindi il carico con le regole come acrilammide cancerogeno, ma piuttosto la Nähwert della maggior parte dei prodotti. Così sono Gingerbread al cioccolato con una media di 380 kcal bombe reale contenuto calorico, ha dichiarato lo Stiftung Warentest. (Fp)

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