Queste alternative al latte sono particolarmente raccomandate

Gli esperti esaminano diverse alternative al latte

Molte persone in tutto il mondo amano bere il latte. Il latte è una buona fonte di calcio e proteine, ma contiene anche importanti vitamine e minerali. La maggior parte delle persone ha già consumato latte da mucche, ma esistono alternative per intolleranti al lattosio e vegetariani sotto forma di altri tipi di latte. I ricercatori hanno esaminato diversi tipi di latte nel loro studio.

I ricercatori della McGill University hanno voluto scoprire quanto bene il latte da soia, mandorle, riso e cocco nutre nutrimento con il latte delle mucche. Gli esperti hanno pubblicato i risultati del loro studio nella rivista in lingua inglese "Journal of Food Science and Technology".

Il latte delle mucche contiene molti ingredienti sani

Il latte vaccino contiene calcio, proteine ​​e vitamine A, D, B2, B12 e anche minerali come zinco e iodio. Tuttavia, i vegani o gli intolleranti al lattosio non possono bere latte dalle mucche. Ci sono alternative per queste persone? Esattamente questa domanda, i medici hanno cercato di rispondere alle loro indagini. Per questo motivo, i ricercatori hanno analizzato quattro alternative di latte a base di erbe popolari: mandorle, soia, riso e latte di cocco.

Il latte di soia è il miglior sostituto

Gli scienziati hanno scoperto che il latte di soia era il più sano. Questo perché questo latte contiene così tante proteine ​​e aiuta le persone a seguire una dieta equilibrata. I ricercatori riferiscono che il latte di soia è la migliore alternativa per sostituire il latte di mucca nella dieta umana. Ma perché gli altri tre tipi di latte non sono stati valutati così come il latte di soia? Lo scopo dello studio era di confrontare le alternative al latte con il latte di mucca. Quindi, tutte e quattro le alternative sono state giudicate in base alla loro idoneità come sostituzione quasi perfetta per il prodotto animale. Pertanto, era in realtà su quale latte alle erbe potrebbe fornire nutrienti, vitamine e minerali simili o almeno simili al latte vaccino.

Il latte di mandorla non ha un'alta densità di nutrienti

Il latte di mandorla potrebbe essere un'alternativa alle persone che non possono mangiare latte vaccino, non amano il gusto del latte di soia o hanno un'allergia alla soia. Lo studio ha valutato il latte di mandorle come gustoso e con poche calorie. Tuttavia, la densità dei nutrienti e le calorie totali del latte di mandorle non sono così alti come quelli del latte delle mucche. Inoltre, ci sono anche persone che sono allergiche al latte di mandorle.

Il latte di riso contiene molto zucchero

Il latte di riso contiene una quantità paragonabile di calorie del latte delle mucche. Tuttavia, il latte di riso contiene molto zucchero e può promuovere un'alimentazione squilibrata se consumato regolarmente. Il latte di riso è anche una pessima fonte di proteine ​​e grassi, aggiungono i ricercatori.

Il latte di cocco contiene poche proteine

Il latte di cocco ha un buon sapore ed è stato classificato come a basso contenuto di calorie. Ma questo latte contiene poche proteine, ma è ricco di grassi saturi. Il latte di riso e il latte di cocco potrebbero non essere un'alternativa ideale al latte vaccino a causa della limitata diversità di nutrienti, ma sono un'opzione per i consumatori allergici alla soia o alle mandorle, spiegano i medici.

I benefici per la salute del cuore non si applicano al latte delle noci

Il latte di mandorle e cocco ha un buon sapore, ma contiene molta acqua. Sebbene i noccioli siano in realtà ricchi di grassi monoinsaturi e buoni per il cuore, questi benefici non si applicano al latte prodotto con frutta a guscio. I benefici per la salute possono essere apprezzati solo se si mangiano le noci, dicono i ricercatori. Il latte di cocco è anche così ricco di grassi saturi che potrebbe causare problemi cardiovascolari.

Ciò che rende il latte di soia così sano?

A causa del suo valore nutrizionale, il latte di soia è stato usato come sostituto del latte vaccino in Occidente per oltre quattro decenni. Nel frattempo, la soia è stata parte integrante della dieta dell'Asia meridionale per centinaia di anni. La soia è una fonte alimentare unica ricca di proteine ​​e grassi. I semi di soia contengono fino al 45% di proteine ​​e il 20% di grassi. Questo rende il latte di soia un'importante fonte di proteine ​​per i vegetariani.

Scegli il latte fortificato con calcio

Indipendentemente dall'alternativa al latte di mucca che stai assumendo, assicurati di scegliere una varietà fortificata di calcio. Se si sceglie sempre un'alternativa arricchita di calcio e la migliore per il latte non zuccherato, gli esperti consigliano. (As)