La noce convinta con il suo aroma fine e benefici per la salute

La regina delle noci: la noce è energica e molto salutare

Soprattutto nella stagione fredda piace mangiare noci. Questo serve anche alla salute. Secondo studi scientifici, le diverse varietà possono ridurre il rischio di malattie pericolose. Soprattutto la "regina delle noci", la noce, convince con i suoi benefici per la salute.

Arricchimento sano della dieta

Chi evita le noci come presunto ingrasso, non fa bene alla salute. Perché molti studi negli ultimi anni suggeriscono che la frutta a guscio può essere un arricchimento salutare della nutrizione e la protezione da gravi malattie. Soprattutto, la "regina delle noci", la noce, porta con sé molti benefici per la salute.

Le noci non solo convincono con il loro aroma fine, ma anche con benefici per la salute. Il consumo regolare può proteggere da gravi malattie. (Immagine: karepa / fotolia.com)

Pieno di minerali e vitamine

Il Noce convince con il suo aroma da fine a leggermente amarognolo, scrive il Federal Center for Nutrition (BZfE) in una recente versione.

La "regina delle noci" è ricca di energia ma anche molto sana, con un contenuto di grassi del 63% e un contenuto calorico di 670 kcal per 100 grammi.

Particolarmente preziosi sono gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi come l'acido linoleico. Inoltre, sono inclusi minerali come potassio, sodio, magnesio e fosforo nonché vitamine del gruppo B e vitamina E.

Benefici per la salute della noce confermati negli studi

Quanto sia salutare il noce è stato anche dimostrato in numerosi studi scientifici.

Ad esempio, i ricercatori della Louisiana State University (USA) hanno scoperto che le noci possono promuovere la salute dell'intestino e prevenire il cancro del colon.

Ricercatori spagnoli hanno riferito che consumare questi noccioli ogni giorno può abbassare i livelli di colesterolo LDL.

E il Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, il FASEB Journal, ha pubblicato uno studio che afferma che le noci possono proteggere dal diabete di tipo 2 nonostante il loro alto contenuto di grassi.

Regolarmente ma con moderazione

La noce va consumata regolarmente, ma con moderazione - come spuntino, insalata, pesto o anche dessert.

Come scrive il BZfE, il buon aroma si armonizza molto bene con cannella, vaniglia, cioccolato e marzapane e con frutta come banane e uva.

Ad esempio, le noci vengono trasformate in gelati e fragili, mentre i noccioli sgusciati e macinati vengono spesso utilizzati per la cottura. L'olio di noce spremuto a freddo è di altissima qualità e ideale per la cucina fredda.

Conservare le noci asciutte

La casa originale del noce è in Asia. Oggi, l'albero alto fino a 25 m è coltivato in tutto il mondo in paesi con un clima temperato.

La principale fornitura di noci essiccate in guscio è da ottobre a gennaio, con i principali paesi fornitori come Stati Uniti e Francia. Le scelte migliori sono le noci intere con un guscio integro che si sente pesante.

In Germania, le noci maturano a settembre e ottobre. I beni domestici provengono principalmente dalla coltivazione di orto domestico e sparsi e vengono venduti in questo momento su mercati settimanali e negozi specializzati. In un luogo asciutto e arioso sono durevoli per diversi mesi. (Ad)