Rischio di diabete da dolci bevande analcoliche

Studio a lungo termine: il consumo di prodotti a base di carne, pane bianco e bibite favorisce il diabete di tipo 2

2013/06/11

Chi consuma un sacco di pane bianco, prodotti a base di carne e bevande analcoliche, ha un aumentato rischio di diabete. Questo è stato il risultato di uno studio a lungo termine in cui 21.616 donne e uomini provenienti da sette paesi europei hanno partecipato per più di dodici anni, secondo l'Istituto tedesco per la nutrizione umana (DifE). I ricercatori di Potsdam hanno studiato l'influenza delle abitudini alimentari sullo sviluppo del diabete. In precedenza, solo pochi studi riguardavano questo argomento.

Le abitudini alimentari hanno un forte impatto sullo sviluppo del diabete
Una dieta povera di prodotti a base di carne, pane bianco e bevande zuccherate riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Ciò ha portato a uno studio osservazionale a lungo termine sulle abitudini alimentari della DifE. Il gruppo di ricerca attorno a Janine Kröger e Matthias Schulze ha pubblicato i suoi risultati sulla rivista „Diabetologia“.

I partecipanti allo studio provenienti da Danimarca, Francia, Paesi Bassi, Spagna, Gran Bretagna, Svezia e Germania sarebbero stati accompagnati per dodici anni. All'inizio dello studio nessuno dei soggetti soffriva di diabete mellito. Nel corso del tempo, tuttavia, delle 21.616 donne e uomini, circa 12.400 partecipanti hanno sviluppato diabete di tipo 2. La valutazione delle abitudini alimentari ha mostrato che gli affetti avevano consumato un sacco di carne lavorata, pane bianco e bevande zuccherate.

Il pane integrale riduce il rischio di diabete
„Come mostra la nostra analisi dei dati, le persone che consumano molta carne lavorata, bibite zuccherate e pane bianco hanno un rischio più elevato di diabete rispetto alle persone che mangiano o bevono meno di questi alimenti. Solo una parte di questa relazione può essere spiegata dal peso corporeo“, riferisce Janine Kröger, primo autore dello studio.

„I nostri risultati sono anche coerenti con altri dati provenienti da studi osservazionali e da risultati di studi clinici. In questi, ad esempio, un'elevata assunzione di zavorra di cereali favorisce la sensibilità all'insulina delle cellule del corpo. In Germania, come in altri paesi, si può chiaramente osservare che le persone che consumano regolarmente pane integrale invece di pane bianco soffrono di diabete meno spesso o più tardi“, aggiunge Matthias Schulze, capo del Dipartimento di Epidemiologia molecolare presso DIFE.

Il cosiddetto „Studio InterAct sulle indagini prospettiche europee in Cancer and Nutrition (EPIC)“ è parte di „studio EPIC“, analizzato le relazioni tra dieta, cancro e altre malattie croniche. Un totale di 23 centri amministrativi in ​​dieci paesi europei sono coinvolti nelle indagini. (Ag)

Immagine: vms