La mente vuole le verdure, ma il cibo spazzatura del ventre

Studio: bevande zuccherate e cibo spazzatura continuano ad essere popolari

2015/02/19

Più frutta e verdura vengono mangiate in tutto il mondo rispetto a vent'anni fa. Questo è il risultato di uno studio condotto da un gruppo internazionale di scienziati guidati da Fumiaki Imamura dell'Università di Cambridge, che nel 2004 „The Lancet Global Health“ è stato pubblicato. Tuttavia, secondo i ricercatori, questa tendenza positiva alla nutrizione è invertita dall'aumento del consumo di bevande zuccherate e carne lavorata. La dieta non più salutare di persone negli Stati Uniti, in Canada e nell'Europa occidentale.

Un sacco di cibo spazzatura e frutta e verdura meno salutari
Come parte del loro studio, i ricercatori hanno analizzato le abitudini alimentari in quasi 190 paesi. Hanno valutato oltre 320 sondaggi nutrizionali del periodo 1990-2010. Il suo interesse principale era la quantità di frutta, verdura e pesce che consumano e quanto spesso preferiscono cibi più sani come sale, prodotti a base di carne e bevande zuccherate a cibi sani. Mentre sembra che i rispondenti mangiano cibi più sani come cereali integrali e pesce, c'è un aumento molto maggiore delle quantità di cibi spazzatura che vengono consumati su base regolare. Un altro risultato dello studio: le donne mangiano più sano degli uomini e degli anziani rispetto ai giovani adulti.

Per quanto riguarda le differenze regionali nelle abitudini alimentari, i ricercatori hanno scoperto che le persone in Mongolia, America Latina e Caraibi sono più sane. Al contrario, il fast food viene consumato in Bosnia, Armenia e Repubblica Dominicana. In alcuni paesi africani e asiatici, negli ultimi vent'anni non si sono registrati miglioramenti nelle abitudini alimentari.

„C'è ancora molta strada da fare ", cita l'agenzia di stampa „dpa“ uno degli autori dello studio, Dariush Mozaffarian della Tufts University. „Gli occidentali "erano tra i più grandi consumatori di cibo spazzatura, ma la Cina e l'India hanno recuperato, motivo per cui i governi di questi paesi dovrebbero intervenire", ha detto Mozaffarian. „Non possiamo lasciarlo da solo. "

L'obesità infantile è in aumento in tutto il mondo
I ricercatori mettono in guardia contro l'obesità nei bambini di fronte a cattive abitudini alimentari. Negli ultimi 30 anni, il numero di bambini sovrappeso o obesi è aumentato drasticamente. Questo vale anche per i paesi in cui parte dei bambini sono ancora colpiti dalla malnutrizione. Questo è stato il risultato di un gruppo di ricerca internazionale in una serie di studi pubblicati nella rinomata rivista specializzata „The Lancet“ sono stati pubblicati.

Secondo gli scienziati di Boyd Swinburn dell'Università di Auckland, i bambini statunitensi pesano in media cinque chili in più rispetto ai loro coetanei 30 anni fa e consumano 200 kilocalorie al giorno in più. Secondo i ricercatori, ciò avvantaggia in particolare l'industria alimentare. „I bambini grandi sono un investimento per le vendite future“, cita l'agenzia di stampa „dpa“ Co-autore Tim Lobstein della World Obesity Federation a Londra.

L'obesità nei bambini è un problema mondiale. Anche nei paesi a basso e medio reddito come India, Messico e Sudafrica, dove alcuni bambini sono ancora colpiti dalla malnutrizione e dal sottosviluppo, il numero di bambini obesi aumenta rapidamente. Ciò ha portato ad un'analisi di diversi risultati degli studi pubblicati tra il 1972 e il 2012. Ad esempio, il numero di bambini sovrappeso e obesi in Brasile è salito da circa il 7% nei primi anni '70 a oltre il 25% nel 2010.

L'obesità e l'obesità infantile possono danneggiare gravemente la salute
Le persone che hanno un indice di massa corporea (BMI) - peso in chilogrammi per altezza in metri al quadrato - da 25 sono considerati sovrappeso. L'obesità inizia con un BMI di 30. Se i bambini hanno già obesità o obesità, sarà particolarmente dannoso per la loro salute. Perché le articolazioni, le ossa, i muscoli e gli organi sono esposti a un elevato rischio per la salute precocemente. Alcuni danni sono irreversibili. Inoltre, i bambini obesi soffrono spesso di malattie mentali come disturbi del comportamento, disturbi emotivi, problemi scolastici, ADHD, depressione e difficoltà di apprendimento. E ci sono più comuni asma, allergie, mal di testa e infezioni dell'orecchio rispetto ai loro coetanei di peso normale. A questa conclusione, i ricercatori intorno a Neal Halfton, Kandyce Larson e Wendy Slusser, il cui studio nel dicembre 2012 nell'edizione online di „Pediatria accademica“ è stato pubblicato.

I ricercatori chiedono migliori linee guida dietetiche per i bambini contro l'obesità
I ricercatori stanno chiamando „The Lancet“ nuove linee guida dietetiche che stabiliscono gli standard per informazioni nutrizionali, disponibilità e prezzo del cibo. Le precedenti pratiche di marketing avrebbero dovuto cambiare, perché i bambini avevano bisogno di sicurezza alimentare, hanno detto i ricercatori. Il consumo di cibi sani non dovrebbe essere messo a repentaglio pubblicizzando prodotti nocivi e concorrenti. I governi dei paesi devono essere maggiormente coinvolti nella lotta contro l'obesità.

In Germania, ogni secondo adulto è sovrappeso
In Germania, il numero di sovrappeso e obesi è in costante aumento. Secondo l'Ufficio federale di statistica a Wiesbaden ora ogni secondo adulto è sovrappeso. Mentre il 48% dei tedeschi portava ancora troppi chili nel 1999, nel 2013 erano già il 52% - e in aumento. Il cosiddetto studio KiGG del Robert Koch Institute, che indaga sulla situazione sanitaria di bambini e adolescenti in Germania, è giunto alla conclusione sulla base di dati dal 2003 al 2006, che durante questo periodo il 15 per cento da sette a dieci anni e persino Il 17% dei bambini tra i 14 ei 17 anni era in sovrappeso. Come obesi erano 6,4 per cento e 8,5 per cento nella rispettiva fascia d'età.

Nel novembre dello scorso anno, la German Obesity Society (DAG) ha scritto una lettera aperta all'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e ha sottovalutato il problema „obesità“ avvertito. L'epidemia di obesità con misure volontarie sotto controllo, aveva fallito. (Ag)