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Sostanze per peperoncino Il cibo piccante aumenta l'aspettativa di vita relativa
Il cibo piccante causa problemi di salute per alcune persone, come la diarrea e il bruciore di stomaco. Ma le opinioni sugli effetti del cibo piccante sono molto distanti. Ci sono anche molte persone che considerano i pasti piccanti estremamente salutari. I ricercatori hanno ora scoperto che il consumo di cibi piccanti può aumentare l'aspettativa di vita.
I ricercatori del Larner College of Medicine dell'Università di Vermony hanno scoperto in un'indagine che mangiare cibo piccante può portare ad una vita più lunga. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "PLOS one".
Nel consumo di peperoncini, le opinioni sono di solito molto distanti. Alcune persone trovano i peperoncini piccanti e sgradevoli, altri amano il gusto e giuro per gli effetti positivi sulla salute. I medici hanno notato che i peperoncini in realtà sembrano aumentare la speranza di vita umana. (Immagine: gitusik / fotolia.com) Il consumo regolare di peperoncini rossi rossi riduce la mortalità complessiva durante il periodo di studio
Medici e medici sono da tempo alla ricerca di modi per aumentare l'aspettativa di vita umana. Ma la soluzione potrebbe essere davvero in semplici peperoncini rossi piccanti? Gli esperti affermano di aver scoperto nel loro studio che il consumo di peperoncini rossi è associato a una riduzione della mortalità complessiva nel periodo di studio di circa il 13%.
Lo studio cinese ha anche esaminato l'effetto dei peperoncini rossi sulla mortalità
Questa riduzione della mortalità è dovuta principalmente alla riduzione dei decessi dovuti a malattie cardiache o infarto, spiegano gli autori. Finora, in Cina c'è stato un solo studio simile che ha esaminato gli effetti del consumo di peperoncino rosso sulla nostra salute e la sua associazione con la mortalità. Questa indagine è stata già pubblicata nel 2015.
Studio esamina i dati di oltre 16.000 americani
Per il loro attuale studio, i ricercatori hanno esaminato i dati sulla salute e la nutrizione di oltre 16.000 americani in un periodo di 23 anni. È stato riscontrato che il consumo di peperoncino rosso aumenta la speranza di vita, dicono gli esperti. Lo studio ha rilevato che i consumatori regolari di peperoncino erano soprattutto americani giovani, maschi e bianchi con radici messicane. Questi erano per lo più sposati, spesso fumatori, bevevano alcolici e consumavano molta verdura e carne, spiegano i ricercatori. Tali consumatori hanno un valore inferiore nel loro cosiddetto colesterolo HDL, redditi più bassi e istruzione inferiore rispetto ai partecipanti che non consumano chili, i ricercatori aggiungono.
La capsaicina potrebbe essere coinvolta nella riduzione della mortalità
L'esatta spiegazione del perché i peperoncini ritardano la mortalità rimane poco chiara. I ricercatori ritengono che tutto sia correlato alla capsaicina contenuta. Questo è il componente più importante dei peperoncini. La capsaicina colpisce i cosiddetti canali di potenziale transitorio recettore (TRP) nel corpo. Molti di questi canali trasmettono una varietà di sensazioni. Questi includono, per esempio, sensazioni di dolore, calore o freddo e vari tipi di gusto, pressione e stimoli visivi.
Aglio, peperoncino e wasabi attivano i cosiddetti canali TRP
Alcuni canali TRP sembrano comportarsi come dei termometri microscopici. Quindi possono essere usati per sentirsi caldi o freddi. I canali sono attivati da molecole contenute in spezie come aglio, peperoncino e wasabi.
La capsaicina può prevenire l'obesità e modulare il flusso sanguigno coronarico
Gli autori dello studio Mustafa Chopan e Benjamin Littenberg dell'Università di Vermony spiegano che la capsaicina nel peperoncino svolge un ruolo importante nei meccanismi cellulari e molecolari che prevengono l'obesità e modulano il flusso sanguigno coronarico.
Sono necessarie ulteriori ricerche
La capsaicina ha anche proprietà antimicrobiche e queste possono influenzare indirettamente l'ospite stesso alterando la cosiddetta flora intestinale umana, spiegano i ricercatori. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti del cibo piccante. Ulteriori studi clinici devono essere effettuati prima che i peperoncini rossi e il cibo piccante possano essere inclusi nelle raccomandazioni e nelle linee guida dietetiche, hanno concluso i ricercatori. (As)