La cicoria è amara e stimola la digestione

Le sostanze amare della cicoria favoriscono la digestione

2015/04/02

La cicoria è una delle verdure meno popolari per il suo sapore amaro. Ma soprattutto le sostanze amare lo rendono particolarmente salutare e facilmente digeribile. Questo è indicato dall'aiuto al servizio di informazione del consumatore. Per coprire il gusto amaro, le foglie possono essere preparate con un cucchiaino di zucchero nell'acqua di cottura.

La cicoria è ricca di sostanze amare sane, vitamine e acido folico
Uno giura per il sapore amaro della cicoria, l'altro lo odia. I fantasmi fanno parte di questo ortaggio. Tuttavia, è indiscusso che ha un effetto digestivo, causato dai intybins. Sono tra i fitochimici e hanno un effetto stimolante sul flusso biliare e sulla produzione di succhi gastrici. La cicoria è quindi facilmente digeribile, come informata dal servizio di informazione del consumatore. Inoltre, le verdure sono a basso contenuto di calorie. A 100 grammi arrivano solo 14 calorie. Inoltre, la cicoria contiene molto acido folico ed è ricca di vitamine A, B1 e B2.

Il gusto amaro della cicoria può essere ridotto dal tipo di preparazione
Se non ti piace il sapore amaro della cicoria, puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero all'acqua di cottura. Se le verdure devono essere preparate come un'insalata, le foglie possono essere messe nel latte in anticipo. Questo ammorbidisce anche il gusto amaro. Ingredienti come organeggs, ananas, mandarini e mele si abbinano perfettamente a Chicorré e gli danno una nota fruttata. Al forno con formaggio o prosciutto, ha anche il sapore di una teglia da forno calda. suggerimento: "La cicoria è insensibile al freddo ed è meglio conservarla in frigorifero." (Ag)