Burro e margarina sono reali solo con l'80% di grassi

Burro e margarina: solo reali con l'80% di grassi
Spread contenenti meno dell'80 percento non possono essere legalmente designati come burro o margarina. Se il contenuto di grasso si discosta, lo standard europeo è semplicemente un "grasso".
Almeno l'80 percento di grasso
Solo se contengono almeno l'80% di grassi, anche il burro e la margarina possono essere designati come tali. Lo ha annunciato l'Associazione federale dei chimici alimentari nel servizio civile in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa. L'associazione fa riferimento agli standard di marketing europei. Inoltre, sono disponibili in commercio varianti a ridotto contenuto di grassi. Nel caso del cosiddetto burro a tre quarti di grasso, il tenore di grassi varia tra il 60 e il 62% e tra il 39 e il 41% nel caso di varietà a basso contenuto di grassi. Se un prodotto è etichettato come "grasso spalmato", il contenuto di grasso potrebbe essere diverso. In tali casi, tuttavia, il reclamo deve essere trovato sulla confezione.

Burro e Magarina devono avere un contenuto di grassi di almeno l'80%. (Immagine: Africa Studio / fotolia.com)

Burro o margarina?
La questione se il burro o anche la margarina sia più salutare è, tra le altre cose, accompagnata dalla discussione sul colesterolo buono e cattivo. Nel frattempo, sono disponibili anche prodotti che contengono sia burro che margarina. E in alcuni casi vengono aggiunti additivi di margarina, che dovrebbero avere un effetto benefico sulla salute, tale da abbassare il livello di colesterolo. Il fatto che tali sostanze siano spesso controverse ha mostrato recentemente la cosiddetta disputa margarina tra la compagnia alimentare Unilever e l'organizzazione per la protezione dei consumatori Foodwatch. (Ad)