Riconoscimento a livello nazionale per il formaggio a latte crudo a causa del rilevamento di salmonella

Si ricorda il formaggio caricato con la Salmonella

La compagnia francese Les Fruitières des Bornes Société capt. et fils lancia un richiamo per il formaggio a latte crudo Reblochon de Savoie AOP. Il formaggio speciale di questa azienda sembra essere stato contaminato con salmonella. In Germania, il formaggio in questione è offerto dalla società commerciale Vallé Verte per i prodotti naturali mbH di Kehl.

Ancora e ancora ci sono cibo e altri prodotti, che devono essere richiamati dai produttori. Le ragioni possono essere completamente diverse. Ora un produttore di formaggio chiama il prodotto "Reblochon de Savoie AOP". La ragione addotta è un'infestazione da Salmonella. Il formaggio a latte crudo con data di scadenza è interessato fino al 17 ottobre 2017 e numero di lotto 171017. Il portale degli Stati federali e l'Ufficio federale della protezione dei consumatori e della sicurezza alimentare ha pubblicato un avviso sul ritiro del formaggio contaminato.

Il produttore di un formaggio a latte crudo della Francia lo ha ricordato perché il formaggio era contaminato dalla salmonella. (Immagine Printemps / fotolia.com)

Cosa sono la Salmonella e come entrano nel corpo?

La salmonella entra spesso nel tratto digestivo umano attraverso il consumo di alimenti contaminati. La salmonella non può essere odorata o assaggiata. I batteri a forma di bastoncello causano varie malattie negli animali e nell'uomo. Nel peggiore dei casi, è persino possibile che la persona colpita muoia a causa degli effetti. Si noti, ad esempio, che la salmonella su alimenti non refrigerati si moltiplica molto rapidamente. Tuttavia, l'igiene nella preparazione del cibo è molto importante per evitare l'infestazione da Salmonella. Una speciale fonte di pericolo è un tagliere contaminato.

Quali effetti sulla salmonella hanno sugli esseri umani??

La salmonella di solito porta a un'infezione intestinale acuta. Se improvvisamente soffri di diarrea, mal di testa, dolore addominale e disagio, questi possono essere i sintomi di una cosiddetta salmonellosi (una forma speciale di gastroenterite). Inoltre, il vomito e la febbre lieve possono indicare l'infezione da Salmonella.

La disidratazione da Salmonella è particolarmente grave nei neonati e negli anziani

I sintomi spiacevoli spesso persistono per un periodo di diversi giorni. Soprattutto i neonati e gli anziani mostrano un aumentato rischio di disidratazione a causa della perdita di liquidi. (As)