Zucchero bruno non più sano del bianco

Zucchero bruno non più sano del bianco

2015/04/02

Che si tratti di caffè, tè o dessert: lo zucchero è il dolcificante numero uno. Anche se è stato sottolineato da anni che lo zucchero di canna non è più sano del bianco, questa credenza è ancora valida. Lo zucchero è comunque uno degli alimenti più insalubri.

Tesoro numero uno
Lo zucchero è il dolcificante numero uno in Germania. Che si tratti di caffè, tè o dessert: a molte persone piace aggiungere qualche cucchiaio. C'è ancora la convinzione che lo zucchero di canna sia più sano del bianco. Ma il centro consumatori Bavaria è ora in un messaggio dell'agenzia di stampa che chiarisce che lo zucchero di canna è davvero più naturale, ma non più sano dello zucchero bianco. Come dicono gli esperti, il contenuto energetico è altrettanto alto e contribuisce ugualmente alla carie. È quindi una questione di gusti che o se si sceglie lo zucchero bianco o marrone.

Minerali e vitamine
Come nota l'agenzia, lo zucchero di canna viene prodotto sia perché lo zucchero bianco è colorato con caramello o melassa. O alcuni passaggi sono lasciati fuori durante la produzione e resti di melassa poi colorano. Di conseguenza, lo zucchero di canna contiene un po 'più di minerali e vitamine, ma in termini di quantità questo non gioca un ruolo significativo in termini di salute. La buona reputazione dello zucchero di canna può avere qualcosa a che fare con la confusione con lo zucchero di canna, che ha anche una tinta brunastra. Anche se questo non è più sano, ma almeno spesso non prodotto industrialmente.

Uno dei più importanti ingrasso
Lo zucchero, sia marrone o bianco, non è solo il dolcificante numero uno, ma anche uno dei più importanti agenti ingrassanti. A causa dell'alto consumo di zucchero in molti paesi, il rischio di sovrappeso e obesità aumenta enormemente. Di conseguenza, anche il diabete, l'ipertensione e altre malattie cardiovascolari stanno aumentando rapidamente. A causa dei problemi di salute che possono essere causati, gli esperti in Germania richiedono ripetutamente una tassa sul grasso di zucchero. In altri paesi ci sono già donazioni extra. Ad esempio, in Francia, dove 2012 a „controllo Cola“ per bevande alcoliche zuccherate. Il Messico ha introdotto una tassa sugli alimenti che contengono oltre 275 calorie per 100 grammi. (Ad)