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Non bere solo birra Ci sono salse e aromi di pasta
I cuochi dell'hobby sanno da tempo che la birra non è solo per bere. Il succo d'orzo è anche perfetto per dare agli alimenti diversi un delizioso aroma. Soprattutto quando la grigliatura della birra è popolare come ingrediente raffinato.
Nessun barbecue senza birra
Un barbecue senza birra è difficile da immaginare per la maggior parte delle persone. Molti non solo amano il succo d'orzo nel bicchiere, ma perfezionano anche il cibo. In un recente rapporto, gli aiuti al servizio di informazione dei consumatori rivelano quali tipi di birre sono i migliori per quali alimenti e come può aromatizzare salse, insalate e marinate. "Nella moderna e leggera cucina per molti anni abbiamo fatto esperimenti avidi con il succo d'orzo", scrivono gli esperti. "I pils vengono nel brodo per le verdure giovani o affinano la salsa cremosa al pesce."
Un barbecue socievole senza birra è difficile da immaginare per la maggior parte delle persone. Il "biondo freddo" ha un sapore non solo nel bicchiere, ma anche come ingrediente in salse e insalate. (Immagine: Daxiao Productions / fotolia.com) Grano per l'insalata, scuro per la marinata
Soprattutto nella stagione calda, il buio speziato della marinata alla griglia dona un aroma particolarmente speziato. Ad una bistecca al pepe, ad esempio, si adatta una salsa con birra al malto amaro. E con un pizzico di grano, il condimento per l'insalata è estivo e formicolio. Secondo altri esperti, tuttavia, non si dovrebbe versare la birra sulla carne grigliata, perché le braci sono mescolate e possono depositarsi sul cibo grigliato. Le particelle possono mettere in pericolo la tua salute. L'aumento del fumo può causare la formazione di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) cancerogeni.
La birra ha una durata limitata
L'assistenza per il servizio di informazione al consumatore ha più suggerimenti. La birra non è adatta solo per grigliare, ma anche come componente di zuppe. "Il brodo di birra era già un classico 100 anni fa e da allora si è evoluto considerevolmente nelle singole regioni e famiglie", affermano gli esperti. Su Internet sono deliziose ricette, tra cui una zuppa di birra bianca con gnocchi. Per coloro che, tuttavia, amano la birra "appena spillata", l'aiuto ha altre importanti raccomandazioni pronte. Quindi dovresti sempre conservare la birra fresca, dato che ha una durata di conservazione limitata. "I segni di perdita di qualità sono il gusto del peeling, il sapore ammuffito o la bassa carbonatazione", riportano gli esperti. (Ad)