Conserva la birra sempre fresca La bionda diventa cattiva velocemente

Una birra fredda alla fine di una lunga giornata estiva - questo è per molti l'epitome del divertimento rinfrescante. Il prerequisito per questo è l'archiviazione corretta.

Gli amanti della birra giurata hanno "toccato di fresco". Per uso domestico ci sono fusti con un volume di cinque litri (nella Renania "Pittermännchen") o cosiddetti KEG (inglese: barile) con un massimo di 20 litri di contenuto. Tuttavia, devono essere praticati coni adeguati: né la birra né il diossido di carbonio vanno persi. Al sicuro e anche a breve preavviso e preparati per diversi gusti siete con birra in bottiglia. Questo domina in Germania anche grazie al prezzo favorevole e alla buona disponibilità del mercato della birra.

La durata della birra è limitata. Immagine: Givaga - fotolia

Sia che si tratti in botte o in bottiglia nel commercio - la birra è un prodotto naturale puro e quindi ha una durata di conservazione limitata; in contenitori sigillati per un massimo di sei mesi. Più invecchia una birra, più cambia sapore.

Il luogo di conservazione ideale per fusti di birra o casse di plastica con bottiglie è una cantina buia con una temperatura ambiente stabile tra i quattro ei sette gradi Celsius. La birra in scatola può essere conservata molto più a lungo. Questo è stato stabilizzato e pastorizzato prima dell'imbottigliamento, rendendolo meno suscettibile alle fluttuazioni di temperatura. La data di scadenza (MHD) sulla confezione rispettiva indica fino a quando è possibile il consumo di birra senza perdita o perdita di qualità. Segni di perdita di qualità sono peeling gusto, sapore di muffa o bassa carbonatazione.

La temperatura ottimale per bere è compresa tra cinque e otto, ma non più di dieci gradi. La birra non ha assolutamente posto nel congelatore, nemmeno per il raffreddamento dell'ultimo minuto. La birra è meglio lasciar raffreddare in frigo. Per un viaggio o un trasporto, le bottiglie o le lattine sono avvolti in un giornale. Quindi il ripieno si mantiene fresco per molto tempo. Per la grande festa, niente preoccupa di riempire la vasca con acqua fredda e ghiaccio e di mantenere fresche le bottiglie.

Se vuoi goderti la tua birra dal bicchiere, dovresti prenderti del tempo per versarla. Solo se alla bevanda viene permesso di fluire uniformemente dal rubinetto o dal flacone nel bicchiere, che è tenuto con una leggera angolazione, si forma uno strato luminoso di schiuma abbastanza ferma e stabile nella parte superiore, la corona popolare. (Eva Neumann, aiuto)