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Meglio per l'ambiente Barbecue ecologico senza carne o formaggio
Tuttavia, in molti luoghi le temperature sono abbastanza calde da godersi le giornate e le serate all'aperto. I barbecue fanno parte delle belle giornate estive per molti tedeschi. Per molti tedeschi, la griglia alternativa con verdure e tofu è diventata più popolare negli ultimi anni. Questo non ha solo benefici per la salute, ma anche per l'ambiente.
Per il rispetto dell'ambiente, evitare carne e formaggio
Per la maggior parte dei tedeschi, l'estate comprende anche un incontro sociale con un barbecue. L'ambiente non dovrebbe essere trascurato. Sul cibo grigliato, che ha un cattivo equilibrio ambientale, dovrebbe essere meglio evitato. Esperti del TÜV Rheinland hanno scoperto in un'indagine che la scelta del cibo da grigliare è più importante per l'ambiente rispetto alla scelta della tecnologia di grigliatura. I prodotti animali inquinano l'ambiente molto più delle verdure durante l'intero ciclo di vita. Secondo gli esperti, circa il 18 per cento delle emissioni dannose per il clima può essere evitato se ci si astiene da carne e formaggio grigliato.
Il cibo grigliato ha un'influenza significativa sulle conseguenze ambientali della grigliatura. (Immagine: Alexander Raths / fotolia.com) Verdure come alternativa favorevole al clima
Alternative secondo il clima sono, secondo il TÜV Rheinland, verdure come mais grigliato o salsicce e maiale. Hanno calcolato la valutazione del ciclo di vita dei prodotti in base al loro intero ciclo di vita, come produzione, trasporto e riciclaggio. "Anche se l'indagine è un po 'datata, lo shopping consapevole giova all'ambiente. Chi si astiene dal grigliare formaggi e carni bovine può facilmente fare cose positive per l'ambiente ", afferma Ralf Martin Müller, Project Manager per il Life Cycle Assessment di TÜV Rheinland, in un comunicato stampa. Quasi il 95 percento delle risultanti emissioni rilevanti per il clima sono quindi causate dal cibo grigliato. Chiunque faccia affidamento sul cibo vegetariano, secondo gli esperti di nutrizione, fa anche bene alla sua salute. In media, le persone che mangiano vegetariano o vegano hanno meno probabilità di essere sovrappeso o obese e, a causa della loro dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo basso, sono a rischio ridotto per malattie legate allo stile di vita come l'ipertensione e il diabete mellito. (Ad)