Le cellule di grasso in sovrappeso fanno ammalare le persone

Sovrappeso: le membrane delle cellule adipose determinano i rischi per la salute

12/06/2011

L'obesità pesante, cioè l'obesità, può avere gravi conseguenze sulla salute. Uno studio gemello finlandese ha analizzato gli effetti del grasso corporeo sulla salute, concentrandosi principalmente sulla cosiddetta sindrome metabolica.

Il sovrappeso è considerato un fattore di rischio cruciale per una varietà di malattie. Particolarmente pericoloso per le persone in sovrappeso è la cosiddetta sindrome metabolica, che è caratterizzata da obesità, ipertensione (ipertensione), insulino-resistenza (episodi di diabete di tipo II) e alterazioni dei livelli di lipidi nel sangue (dislipidemia). I ricercatori del Centro di ricerca tecnica VTT finlandese hanno ora decifrato il meccanismo d'azione, che promuove una maggiore percentuale di grasso corporeo rispetto alla comparsa della sindrome metabolica.

Nello studio a lungo termine di 21 coppie gemelle finlandesi, una delle quali era sovrappeso, i ricercatori del Centro di ricerca tecnica VTT della Finlandia hanno analizzato gli effetti del grasso corporeo sulla salute. La connessione con la comparsa della sindrome metabolica ha costituito un punto focale dell'indagine. I ricercatori hanno scoperto che la capacità adattiva variabile individualmente della membrana delle cellule di grasso svolge un ruolo chiave nei problemi di salute in sovrappeso e legati all'obesità. In una fase successiva, i ricercatori ora sperano di essere in grado di influenzare l'adattabilità della membrana delle cellule di grasso, perché hanno scoperto nelle loro indagini un gene che causa la trasformazione della membrana cellulare.

Struttura della membrana diversa in eccesso di peso e peso nominale
Secondo i ricercatori del Centro di ricerca tecnica VTT della Finlandia, i cambiamenti nelle cellule di grasso sono la base per le conseguenze negative sulla salute del sovrappeso e dell'obesità. Nel loro studio su 21 coppie di gemelli finlandesi, gli scienziati del VTT hanno scoperto come le cellule grasse alterate possono portare a seri problemi di salute. Uno degli obiettivi dello studio è stato il collegamento con la sindrome metabolica, che è considerata il principale fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e gli infarti in Germania. Poiché i gemelli identici partecipanti erano dotati della stessa composizione genetica, le influenze genetiche potevano essere ampiamente escluse. I ricercatori hanno scoperto che la struttura a membrana delle cellule di grasso nei gemelli sovrappeso era significativamente diversa rispetto ai loro fratelli più magri. Mentre la dieta di gemelli obesi sostanzialmente minori quantità di acidi grassi polinsaturi contenuti come i loro fratelli, la percentuale di acidi grassi insaturi è stato il loro tessuto adiposo inaspettatamente significativamente superiore a quello dei partecipanti allo studio più sottili, i ricercatori segnalano nell'edizione on line della rivista „PLoS Biology“.

Le membrane cellulari nelle persone obese sono ristrutturate
Poiché gli acidi grassi polinsaturi identificati hanno un impatto significativo sulla struttura della membrana delle cellule adipose e contribuiscono ad aumentare la loro elasticità e permeabilità, i ricercatori ipotizzano, „che è un meccanismo di coping“, con l'aiuto di cui la funzionalità della membrana cellulare dovrebbe essere mantenuta anche con un'espansione estrema delle cellule. Sebbene la struttura a membrana dei gemelli sovrappeso e slanciato fosse fondamentalmente diversa, i ricercatori di VTT non erano in grado di rilevare alcuna differenza nella loro capacità funzionale. A causa della maggiore proporzione di acidi grassi insaturi nelle membrane cellulari, anche questi hanno mantenuto la loro funzione negli obesi, hanno spiegato gli esperti. Ma analisi complementari mostrano che l'adattabilità delle cellule può essere garantita solo a un certo punto e che la funzionalità della membrana collassa al più tardi con l'insorgenza della sindrome metabolica, riferisce Matej Orešič dal Centro di ricerca tecnica VTT della Finlandia e colleghi.

Gli acidi grassi Omega-6 promuovono l'aspetto dell'infiammazione
Anche se nessuno aveva sviluppato la sindrome metabolica dei gemelli obesi indagati, ma dalla assunzione di cibo eccessivo o improprio sono stati formati più grasso imbottitura sulle gambe, fianchi, pancia e glutei - sostanze nutritive in eccesso sono stati conservati in cellule di grasso del corpo. Tra le altre cose, i lipidi contenuti nelle membrane cellulari determinano la permeabilità e l'adattabilità della membrana. Maggiore è la proporzione di acidi grassi polinsaturi nella struttura della membrana, maggiore è la permeabilità. Secondo i ricercatori del VTT, tuttavia, occorre distinguere tra i diversi acidi grassi insaturi. Così, anche se la funzionalità di mantenere nelle membrane cellulari del sovrappeso utilizzando il contenuto di omega-6 acido grasso aumentato, ma gli acidi grassi omega-6 a loro volta causano una porzione significativa delle conseguenze negative per la salute di obesità, i ricercatori relazione la VTT. A differenza degli acidi grassi omega-3 nelle membrane cellulari di soggetti normopeso, gli acidi grassi omega-6 nel corpo umano agiscono come messaggeri che innescano una reazione di difesa. Questo favorisce l'infiammazione del corpo - specialmente nel tessuto adiposo - che a sua volta potrebbe causare ulteriori problemi di salute, scrivi Matej Orešič e colleghi.

Differenze individuali nelle membrane delle cellule adipose
Secondo i ricercatori, ci sono significative differenze individuali nella risposta delle cellule di grasso all'aumento dell'assunzione di cibo. „Riteniamo probabile che la soglia cellulare sia determinata geneticamente“, ha spiegato gli esperti del VTT. Sia la ristrutturazione della membrana cellulare che la capacità massima di stoccaggio delle cellule adipose sono diverse da persona a persona, il che spiega anche perché alcune persone obese hanno problemi di salute significativi, mentre altre vivono relativamente spensierate con i cuscinetti adiposi. Una volta che le membrane delle cellule adipose hanno raggiunto i loro limiti di capacità, le cellule di grasso non possono assorbire ulteriori nutrienti e il grasso in eccesso viene immagazzinato in altri organi come muscoli, fegato o pancreas. I disturbi del metabolismo lipidico sono una delle conseguenze e coloro che ne sono affetti minacciano la sindrome metabolica a lungo termine, riferiscono gli esperti. Questo è accompagnato da dichiarazione forte di Kirsi H. Pietiläinen (Unità di Ricerca Obesità, Helsinki University Central Hospital), Antonio Vidal-Puig (Università di Cambridge) e Matej Orešmolti rischi per la salute, specialmente nel campo delle malattie cardiovascolari.

Prevenire la ristrutturazione della membrana cellulare adiposa
Ma anche prima che le membrane delle cellule adipose raggiungano i loro limiti, sembra che si verifichi una ristrutturazione a livello di acidi grassi insaturi. Ciò consentirà al team di ricerca internazionale di Matej OrešSecondo ič, sebbene la funzionalità della membrana sia mantenuta nonostante una considerevole espansione, la maggiore concentrazione di acido grasso omega-6 a sua volta favorisce l'insorgenza di infiammazione - specialmente nel tessuto adiposo dell'organismo umano. il „meccanismo di coping “ porta così un serio svantaggio: „Ci sono sempre più infiammazioni“, che, a sua volta, sono considerati un fattore importante nello sviluppo della sindrome metabolica, ha spiegato Matej OrešIC. I ricercatori quindi ritengono che il mantenimento di una struttura di membrana sana delle cellule di grasso sia fondamentale per ridurre al minimo i rischi per la salute dell'obesità. Anche nelle persone obese, la membrana cellulare dovrebbe contenere prevalentemente acidi grassi omega-3 anziché l'acido grasso omega-6 minaccioso per la salute. Secondo i ricercatori del VTT, ciò che a prima vista sembra poco percettibile, potrebbe presto essere fattibile. Perché Matej OrešCome parte del loro studio, ič e colleghi sono stati in grado di identificare un gene che potrebbe determinare una ristrutturazione della membrana cellulare. „La grande novità è che possiamo manipolare il processo“, la conclusione del gruppo di ricerca internazionale nell'edizione online della rivista „PLoS Biology“. (Fp)

Leggi anche:
Tipo di intestino cruciale per l'obesità?
L'obesità può promuovere il cancro
Neonati: le fiale aumentano il rischio di sovrappeso
Naturopatia: corteccia di betulla contro sovrappeso

Gerd Altmann / Dieter Petereit, Pixelio.de