In caso di carenza di ferro, fare a meno di tè e caffè

Tè nero e caffè aumentano la carenza di ferro

07/12/2011

Il caffè e il tè nero possono aumentare l'attuale carenza di ferro dell'organismo, poiché il tannino contenuto inibisce l'assorbimento del ferro dalla dieta. Pertanto, le persone colpite dovrebbero almeno fare immediatamente a meno del tè nero e del caffè dopo i pasti per non ostacolare l'assorbimento dell'elemento in traccia, ha detto all'agenzia Petra Renner-Weber dell'Associazione degli Oecotrofologi di Bonn. „dpa“.

Fondamentalmente, le persone con una carenza di ferro dovrebbero ridurre significativamente il loro consumo di tè nero e caffè, altrimenti c'è una minaccia di problemi di salute, ha avvertito l'admonisher. Inoltre, Petra Renner-Weber raccomanda che i pazienti con carenza di ferro prestino particolare attenzione alla loro dieta al fine di garantire l'assunzione di quantità sufficienti dell'elemento in traccia. Il ferro da prodotti di origine animale come carne o salsiccia può essere meglio utilizzato dall'organismo. Vegetariani Petra Renner-Weber consiglia di assumere molte verdure ricche di ferro come barbabietole, legumi o cereali integrali. L'apporto di ferro negli alimenti vegetali è promosso dalla vitamina C e dagli acidi organici, quindi un bicchiere di succo d'arancia per un pasto o una macedonia come dessert a questo punto può essere particolarmente utile. Inoltre, dovrebbe „Circa due ore dopo un pasto prima di bere caffè o tè“, Al fine di non bloccare l'assunzione di ferro, ha spiegato l'esperto dell'Associazione di Oecotrophologen.

Tè nero e caffè inibiscono l'assorbimento del ferro
Secondo Petra Renner-Weber, la carenza di ferro è solitamente dovuta a una dieta unilaterale, ma nelle donne può anche essere scatenata da un sanguinamento mensile pesante. Se un ferro troppo piccolo viene assorbito per un periodo di tempo più lungo, le riserve di ferro dell'organismo si svuotano e il corpo è urgentemente dipendente da un rifornimento attraverso il cibo. Poiché il tannino nel tè nero e nel caffè inibisce l'assorbimento del ferro, il loro consumo in tali casi dovrebbe essere ridotto il più possibile e non parallelo al cibo o immediatamente dopo l'assunzione di cibo. Nel caso di persone che sono ben fornite con l'oligoelemento, tuttavia, il corpo si basa solo in misura limitata sull'assorbimento di ferro dal cibo, in modo che possano continuare a gustare tè nero e caffè a loro piacimento.

Sintomi di carenza di ferro
Per le persone colpite, una carenza di ferro esistente si manifesta spesso in sintomi piuttosto aspecifici come mal di testa, vertigini, difficoltà di concentrazione, stanchezza, anelli sotto gli occhi o perdita di capelli diffusa. L'infiammazione degli angoli della bocca (cheilite angolare), le unghie fragili e la pelle pallida possono indicare una carenza di ferro esistente. Inoltre, le persone colpite sono spesso particolarmente inclini alle infezioni e soffrono di pelle secca e screpolata. Nel contesto di una visita medica, la carenza di ferro può essere rilevata relativamente facilmente sulla base di campioni di sangue e nella maggior parte dei casi i sintomi possono essere risolti semplicemente cambiando la dieta. Se questo non funziona, possono essere forniti supplementi di ferro addizionali. Ma si consiglia cautela, poiché l'eccessiva assunzione di ferro può anche avere conseguenze negative. In particolare, nei bambini, secondo gli esperti, i sintomi di avvelenamento dovuti a overdose di assunzione di ferro si verificano ripetutamente. Secondo i dati della Società tedesca per la nutrizione (DGE), si raccomanda un apporto giornaliero di ferro compreso tra 10 e 12 milligrammi a seconda dell'età e del sesso. Per le donne in gravidanza, una media di 30 milligrammi al giorno è una linea guida, e durante l'allattamento al seno, 20 mg di ferro dovrebbero essere assunti ogni giorno, secondo DGE. (Fp)

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