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Nella dieta mediterranea, anche alcuni grassi sono sani
La nostra dieta influisce sulla tua salute e quindi sulla tua aspettativa di vita. Secondo gli esperti, una dieta sana non dovrebbe contenere troppe calorie e solo pochi zuccheri, sale e grassi. Ma il grasso può anche fare bene, almeno come parte della dieta mediterranea.
La sana cucina mediterranea
Gli esperti sottolineano ripetutamente i benefici della sana cucina mediterranea. I piatti italiani, spagnoli o portoghesi non sono solo deliziosi, ma hanno anche un impatto positivo sulla nostra salute a causa degli ingredienti.
Proprio di recente, gli esperti medici della rivista European Heart Journal hanno riferito che una dieta mediterranea protegge da infarti e ictus nelle malattie cardiovascolari. E gli scienziati canadesi hanno dimostrato che questa dieta protegge anche la memoria.
La ricerca scientifica ha ripetutamente dimostrato i benefici per la salute della dieta mediterranea. Non devi nemmeno fare a meno del grasso. (Immagine: volff / fotolia.com) Neanche il grasso è necessario fare a meno
Particolarmente positivo: per ridurre il rischio di infarto, diabete e cancro, non devi nemmeno fare a meno del grasso in una dieta mediterranea. Gli scienziati guidati da Hanna Bloomfield del Minneapolis VA Medical Center hanno ora raccolto e analizzato le prove attuali.
Come riportato da "Ärzte Zeitung", si sono concentrati su studi che esaminavano l'effetto di una dieta mediterranea senza restrizioni generali di grasso nella prevenzione primaria e secondaria. Le loro scoperte sono state recentemente pubblicate sulla rivista "Annals of Internal Medicine".
Alto contenuto di grassi con integratori di noci e olio d'oliva
Lo studio ha incluso i risultati dello studio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), uno studio dalla Spagna con 7.447 uomini e donne di età compresa tra 55 e 80 anni. Il contenuto di grassi della dieta mediterranea, integrata con olio di noci o olio di oliva vergine, rappresentava fino al 40% del fabbisogno energetico giornaliero.
Il rischio di soggetti con gravi malattie cardiovascolari, come infarto o ictus, è diminuito del 29% rispetto al gruppo di controllo, che è stato incoraggiato a seguire una dieta a basso contenuto di grassi. Anche il rischio di diabete di tipo 2 era inferiore del 30%. Sulla mortalità totale, questa dieta non ha avuto alcun effetto.
Il rischio di cancro al seno è ridotto
Inoltre, nello studio PREDIMED con dieta mediterranea, il rischio di cancro al seno è stato ridotto del 57%. Ci sono anche prove che questa dieta può ridurre il rischio di altri tipi di tumori. Non è chiaro se la dieta mediterranea possa prevenire disturbi cognitivi e demenza.
Sebbene ci sia uno studio che suggerisce che la dieta mediana potrebbe ridurre l'incidenza dei disturbi cognitivi lievi di circa il 50%, un altro studio non ha trovato alcuna associazione.
Meglio di una dieta povera di grassi
Un'altra analisi dello studio PREDIMED, pubblicata sulla rivista The Lancet Diabetes & Endocrinology, ha anche dimostrato che una dieta mediterranea ricca di grassi vegetali da olio d'oliva o noci riduce il peso corporeo meglio di una dieta povera di grassi.
Come con la maggior parte degli studi nutrizionali, tuttavia, rimangono alcune domande. Poiché molti nuovi risultati provengono dallo studio PREDIMED, che ha esaminato l'effetto della dieta mediterranea in pazienti ad alto rischio, non è chiaro se i loro risultati possano essere riprodotti in altre popolazioni.
Inoltre, poiché non esiste un consenso chiaro e generalmente accettato sulla definizione della dieta mediterranea, tali confronti sono difficili da interpretare. Gli autori del presente studio sottolineano inoltre che occorre esaminare se gli effetti osservati sono attribuibili a singoli componenti della dieta mediterranea o alla composizione generale. (Ad)