Conservazione del formaggio raclette

Conservare correttamente il formaggio raclette

2013/09/12

La vigilia di Natale è più terra terra in molte famiglie tedesche. Con insalata di patate e salsicce o un altro piatto pronto per essere preparato rapidamente, i regali arrivano sotto l'albero di Natale e il disordine può iniziare.
Solo nei due giorni di Natale successivi è tempo sufficiente per sedersi rilassati con gli ospiti durante il più cordiale pasto natalizio.

Raclette è da tempo diventato un vero classico della cena di Natale. Preparati rapidamente e su vostra richiesta, ognuno può mettere insieme il proprio menu. La maggior parte sono programmati troppo rigogliosi e ci sono rimasti tutti i tipi di avanzi che possono essere riciclati. Se il formaggio raclette viene lasciato, si consiglia di conservarlo sotto una campana di formaggio o di avvolgerlo in pellicola trasparente perforata, consiglia Andreas Müller di Switzerland Cheese Marketing a Baldham. Questo lo mantiene fresco più a lungo.

Se hai fame a tarda sera, puoi usarlo anche come sandwich o come insalata piccante. Se anche le patate e le fette di formaggio possono essere lasciate, possono anche essere cotte in forno in una forma refrattaria, dice la commerciante di formaggi Sabine Clormann di Heidelberg. Come il formaggio raclette forma rapidamente una deliziosa crosta croccante, è anche una buona scelta per le casseruole. (Fr)

Immagine: Joujou