Come un finger food o in un'insalata Anche le patate dolci sane hanno un sapore crudo

Gustoso e salutare: anche le patate dolci possono essere consumate crude

Le patate dolci, che sono anche chiamate Batate, non si trovano più solo nei banchi dei negozi di alimenti naturali ma anche in supermercati ben forniti. Nei ristoranti, vengono spesso offerti come contorno fritto agli hamburger. Ma puoi goderti il ​​tubero delizioso e sano in un'altra forma.

Pieno di minerali e vitamine importanti

Mentre la patata dolce è stata a lungo uno degli alimenti base in molte parti del mondo, è stata spesso coltivata qui solo come pianta ornamentale. Nel frattempo, le verdure, ma come un normale "Power Food" sta diventando sempre più popolare. Come la tradizionale patata da tavola, la patata contiene importanti minerali come il potassio, lo zinco, il calcio e molte vitamine. "Le proporzioni di beta-carotene e vitamina A sono più alte con patate dolci. Le patate forniscono più acido folico e fosforo ", spiega Silke Noll, esperto nutrizionale del Consumer Center Bavaria, in una nota. I primi sono spesso trasformati in patatine fritte dolci, ma puoi anche gustarli in altri modi.

Le patate dolci sono spesso offerte come contorno fritto agli hamburger. Ma puoi goderti il ​​tubero delizioso e sano in un'altra forma. (Immagine: karepa / fotolia.com)

Le patate dolci non sono legate alle patate

Le patate dolci e le patate da consumo sono simili ma non correlate botanicamente. Entrambi sono originari del Sud America.

"La patata è una delle tinte della notte e tollera il nostro clima domestico, piuttosto freddo", spiega l'esperto di nutrizione.

La patata dolce, tuttavia, è una pianta eolica e prospera meglio in un clima tropicale caldo.

Tempo di cottura più breve

Il gusto delle patate dolci è un mix di zucca, carota e patate. Contengono più amido e sapore come suggerisce il nome più dolce.

Possono essere cucinati, fritti, arrostiti, al forno e purè. Il tempo di cottura è di circa un terzo più corto.

A differenza delle patate da consumo, le patate dolci possono anche essere servite crude come finger food o in lattuga.

Questo è il modo in cui il tubero può essere raffinato

A seconda del piatto, il tubero può essere raffinato con un po 'di sale, coriandolo, zenzero, olio di cocco, peperoncino o qualche spruzzo di lime. Per inciso, lo stesso vale per le patate rispetto alla patata convenzionale: il guscio può essere mangiato insieme ad esso.

Quando acquisti, assicurati che le patate dolci non abbiano punti bagnati o morbidi. Questo potrebbe essere un'indicazione di germi. I tuberi di piccole e medie dimensioni sono generalmente teneri, spessi piuttosto fibrosi.

Le patate dolci non devono essere conservate in frigorifero, ma a temperatura ambiente in un luogo asciutto, arioso e protetto dalla luce. Se conservati in modo ottimale, dureranno almeno due o tre settimane. (Ad)