Latte privo di allergeni da mucca da ingegneria genetica

Ingegneria genetica: la mucca dà latte senza allergeni

02/10/2012

Vacca geneticamente modificata allevata con latte privo di allergeni. Latte. Più spesso scatenare reazioni allergiche dopo il consumo di latte è secondo una dichiarazione di un gruppo di ricerca in Nuova Zelanda a Anower Jabed presso l'Istituto di Biologia presso l'Università di Waikato di Hamilton (Nuova Zelanda), la proteina contenuta nel latte vaccino beta-lattoglobulina (BLG), che non si trova nel latte materno umano , Circa il due per cento dei bambini sono allergici a questa proteina.

Per la produzione di latte senza beta-lattoglobulina sono necessarie procedure elaborate, anche perché la proteina è relativamente resistente al calore. I ricercatori neozelandesi avevano pertanto porsi l'obiettivo di mucche che cambiano geneticamente in modo che diano direttamente senza Beta-lattoglobulina latte. Segnala come Anower Jabed e Stefan Wagner di "AgResearch" Centro di Ricerca a Hamilton sulla rivista "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS), è ora loro questa gestito. Introducono informazioni genetiche che contribuiscono alla produzione di alcuni microRNA nei geni del bestiame. Questi microRNA intrappolati hanno bloccato il gene, che è responsabile della produzione di beta-lattoglobulina, scrivono i ricercatori. Di conseguenza, la mucca coltivata ha prodotto latte privo di allergeni.

Beta-lattoglobulina nel latte vaccino ridotta fino al 98%
Da qualche tempo, i ricercatori presso l'Università di Waikato erano già alla ricerca di modi per allevare mucche che il latte direttamente Beta-lattoglobulina-libera. Innanzitutto, hanno identificato dieci microRNA che riducevano il BLG fino al 98% nello screening in vitro. I microRNA bloccano alcuni geni necessari per produrre la proteina, riferiscono gli scienziati neozelandesi. In una fase successiva, i microRNA identificati e particolarmente efficaci sono stati testati in esperimenti con topi. I ricercatori hanno implementato il modello genetico per i microRNA nel genoma di embrioni di topo, che è nato in circa il 25 per cento dei test da topi che trasportano i geni microRNA e ereditati alla loro prole. L'efficacia precedentemente stabilita è stata confermata anche in esperimenti con topi, Jabed e colleghi.

Blocco dell'RNA mediante il cosiddetto microRNA
In una fase successiva, la variante di microRNA più efficace è stata incorporata nelle uova fertilizzate delle mucche. Gli ovociti, che sono riusciti a farlo, hanno clonato i ricercatori e utilizzato cinque delle mucche embrioni risultanti, che hanno servito come madri surrogate. Una gravidanza è stata completata con successo e un vitello femmina è nato. All'età di sette mesi, il vitello è stato stimolato dalla somministrazione di ormoni per la produzione di latte. Il latte era esente da beta-lattoglobulina, Jabed e colleghi riferiscono. Ciò dimostra che i microRNA bloccano con successo e specificamente la produzione della proteina allergenica. I ricercatori concludono che "questo tipo di blocco dell'RNA si sta rivelando una strategia efficace per alterare la composizione del latte, ma anche altre proprietà degli animali da allevamento".

Mucche da ingegneria genetica con caratteristiche speciali
Tuttavia, la mucca geneticamente modificata mostrava anche altre peculiarità. Da un lato, il loro latte conteneva "significativamente più di tutte le altre proteine ​​del latte, in particolare le caseine", affermano i ricercatori neozelandesi. Mentre Jabed e colleghi descrivono l'elevato contenuto di caseina del latte come un vantaggio, dal momento che il latte contiene quindi più calcio e, per esempio, in particolare proprio caseificazione, ma anche il rischio di allergie da un elevato contenuto di caseina a punto. La caseina è considerata una delle cause scatenanti delle allergie al latte vaccino. Forse, quindi, per chi soffre di allergie, alla fine, l'allevamento di mucche geneticamente modificate ha vinto poco.

Dubbi successo dell'ingegneria genetica
Inoltre, ci sono le riserve etiche che fondamentalmente risuonano con tali interventi genetici e hanno un significato speciale nelle manipolazioni ereditarie di materiale genetico. Inoltre, la mucca non aveva la coda, che, tuttavia, i ricercatori probabilmente non erano legati ai geni introdotti. Questa mutazione naturale è occasionalmente osservata nei bovini. Jabed e colleghi presumono che la cellula selezionata per la clonazione sia già avvenuta per portare questa mutazione. Tuttavia, non potevano escludere completamente una possibile connessione con le loro manipolazioni del materiale genetico. Nel caso di un atteggiamento critico verso gli interventi genetici, sorge la vera domanda se il risultato di un lattobacillino libero fin dall'inizio giustifichi l'intervento. Soprattutto perché esistono altre opzioni per liberare il latte di mucca dalle proteine ​​allergeniche in modo retrospettivo. (Fp)

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