Alcolismo Gli occhiali più grandi ingannano a bere di più

Bicchieri o bicchiere di vino? La dimensione seduce per bere velocemente
In un grande bicchiere di vino rosso a bulbo è ben ventilato e può sviluppare il suo aroma in modo ottimale. Quello che va bene per il bouquet, a quanto pare ha altri effetti: da un bicchiere più grande è più veloce e più ubriaco, un team scientifico dell'Università di Cambridge ha trovato in Inghilterra.

Al servizio della scienza, un esperimento è stato condotto in un ristorante con una barra collegata. Per un periodo di 16 settimane, i camerieri hanno cambiato gli occhiali ogni 14 giorni per il vino. Gli occhiali standard da 300 ml sono stati alternativamente sostituiti da vasi più piccoli (250 ml) e più grandi (370 ml). L'assortimento di vini, la quantità somministrata, i prezzi e la forma del vetro sono rimasti gli stessi per tutto il periodo dell'inchiesta.

Grandi occhiali ti tentano a bere più alcol. Immagine: pusteflower9024 - fotolia

Studi precedenti avevano già dimostrato che la forma e le dimensioni dei piatti e dei recipienti possono influenzare il consumo. Apparentemente, questo è anche il caso delle bevande alcoliche: le abitudini di consumo dei clienti, che non avevano idea dell'esperimento, oscillavano ogni due settimane. Nei tempi con gli occhiali più grandi, la quantità di vino consegnata ogni giorno era in media del 9 percento più grande che nelle settimane con gli occhiali standard. Nell'area del bar, l'effetto era particolarmente chiaro. Qui le vendite sono aumentate di oltre il 14%, nel ristorante solo dell'8%. Una ragione potrebbe essere che le occasioni comprassero quasi solo vino nei bicchieri. Nel ristorante, i visitatori ordinavano principalmente bottiglie e caraffe. Forse l'importo bevuto è stato meglio valutato in questo modo.

Se il vino viene servito in un bicchiere, la sua dimensione probabilmente cambia la percezione della quantità di vino. In un grande bicchiere, è valutato più basso, in modo che i visitatori bevano più velocemente e quindi di più - così la teoria. Tuttavia, gli occhiali più piccoli non hanno portato a un consumo inferiore nell'esperimento, gli autori scrivono sulla rivista "BMC Public Health". Poiché troppo consumo di alcol ha conseguenze sulla salute, è importante conoscere tali fattori di influenza. Pertanto, i risultati dovrebbero essere esaminati più da vicino in ulteriori indagini. Allora diventerà chiaro se si può superare se stessi con un bicchiere più piccolo e ridurre il consumo di vino. Heike attraversa, aiuto