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Studio di ricerca attuale I prodotti caseari hanno un effetto anti-infiammatorio
La questione se il latte sia salutare o nocivo è da anni un tema scottante tra gli esperti. Un nuovo studio conferma i prodotti lattiero-caseari di nuovo effetti positivi sul corpo. Hanno quindi un effetto leggermente anti-infiammatorio.
Il latte è sano o malsano?
Dopo che il latte è stato a lungo considerato un alimento sano, negli ultimi anni sono emersi studi che suggeriscono che il latte può trarre beneficio da condizioni come l'asma o il diabete. Altri studi hanno scoperto che il latte è sano.
Secondo uno studio, il latte ha un effetto antinfiammatorio. Immagine: kuvona - fotolia La disputa sul fatto che il cibo debba essere raccomandato o scoraggiato può anche essere alimentato da un nuovo studio condotto da un team internazionale di scienziati. Lo studio, condotto dal Centro svizzero di ricerca agricola di Agroscope, conclude che i prodotti lattiero-caseari hanno un effetto leggermente anti-infiammatorio.
Completato con pregiudizi comuni
Come Agroscope scrive in un comunicato stampa, le persone con metabolismo compromesso, come il sovrappeso, potrebbero beneficiare di tali alimenti. Le persone allergiche al latte, d'altra parte, hanno avuto un effetto sullo sviluppo dei prodotti lattiero-caseari. Secondo le loro stesse dichiarazioni, gli scienziati confutano il comune "pregiudizio che i latticini potrebbero promuovere processi infiammatori e quindi malattie croniche non trasmissibili e danni alla salute". Secondo Agroscope, l'influenza dei prodotti caseari sul sistema immunitario e sulle reazioni infiammatorie nel corpo umano è stata esplorata molte volte in passato. Finora, non c'è stato un riepilogo critico dei risultati, "a causa di studi inconsistenti e della mancanza di un metodo di valutazione adeguato".
Oltre 50 studi valutati
Pertanto, lo scopo del lavoro era quello di ottenere una panoramica degli studi esistenti. A tale scopo, 52 studi sono stati rivalutati. I ricercatori hanno recentemente pubblicato le loro scoperte sulla rivista scientifica Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Poiché non esiste un metodo che consenta di confrontare e valutare i risultati da un panorama di studio molto diverso, gli autori hanno deciso di sviluppare un cosiddetto punteggio infiammatorio. Questo metodo di valutazione ha infine dimostrato - se non si soffre di allergia al latte - un leggero effetto anti-infiammatorio dei latticini. In particolare, le persone con un metabolismo limitato potrebbero beneficiare di questo gruppo alimentare, hanno detto i ricercatori.