Attenzione alla dieta vegetariana nei bambini

Dieta vegetariana nei bambini e negli adolescenti: a cosa dovrebbero prestare attenzione i genitori?

2013/06/24

Per i bambini e gli adolescenti, il cibo vegetariano è la tendenza. Tuttavia, ci sono genitori e anche medici che temono la malnutrizione. Soprattutto tra le ragazze adolescenti, si esprimono preoccupazioni.

Peccato per gli animali e rifiuto della zootecnia di massa
In un video su Internet che circola da settimane, Luiz Antonio, che ha solo pochi anni, si rifiuta di mangiare animali. Il video, che è stato cliccato milioni di volte, ha messo di nuovo in discussione l'argomento dieta vegetariana. Persino Mira Rudmann di Colonia aveva solo otto anni quando decise di smettere di mangiare carne. Sua madre Jessica ha detto: „La sua ragazza era vegetariana e ad un certo punto ha iniziato a trattare l'argomento.“ Era dispiaciuta per gli animali e non voleva essere la colpa per la zootecnia di massa. Pertanto, ha detto ai suoi genitori di smettere di mangiare carne in futuro. „La mattina dopo c'è stata una brevissima esitazione quando si è resa conto che non poteva più mangiare il salame, ma poi l'ha tolto ", ha detto sua madre.

Più ragazze che ragazzi sono vegetariani
Luiz e Mira non fanno eccezione. Ci sono sempre più bambini e giovani che decidono di fare a meno della carne. Sebastian Zösch, vicepresidente della Federazione vegetariana tedesca (Vebu) spiega: „Circa il 15% delle ragazze e il 5% dei ragazzi sono vegetariani. "L'8-9% della popolazione totale mangia vegetariano. „I giovani sono ancora molto più flessibili degli adulti“, quindi Zösch. Le ragazze si sentirebbero più vicine agli animali che ai ragazzi e quindi alla carne spesso „disgustoso“ trovare. Nell'età adulta, la proporzione femminile tra i vegetariani è del 70%. „Il tipico vegetariano è femminile, giovane, educato e vive nella grande città.“

La salute promuove come dieta mista
Nelle famiglie in cui nessuno è vegetariano, la decisione di un bambino di smettere di mangiare carne può destare preoccupazioni. „Trovo i motivi completamente comprensibili ", dice la madre di Mira, „ma questo naturalmente rende la cottura più complicata. E ci si chiede immediatamente se il bambino riceve anche tutti i nutrienti e le vitamine di cui ha bisogno. "Il capo dell'Istituto di alimentazione alternativa e sostenibile a Gießen, Markus Keller, afferma che, in linea di principio, nulla contro una dieta vegetariana negli adolescenti era. „Gli studi dimostrano che i bambini nutriti con alimenti vegetariani, in media, implementano le raccomandazioni per una dieta che promuove la salute molto meglio dei bambini che consumano cibi misti. "Consiglia ai genitori di prendere sul serio i desideri dei propri figli: „Questa è una grande opportunità per provare la cucina vegetariana da soli. "

Elimina la carenza di ferro attraverso la nutrizione
D'altra parte, Jörg Dötsch, direttore dell'Ospedale pediatrico dell'Ospedale universitario di Colonia, solleva preoccupazioni sul fatto che, contrariamente agli adulti, una dieta vegetariana in fase di crescita è molto più critica. „Soprattutto con la vitamina B12 e ferro può portare rapidamente a carenze. "La vitamina B12 è essenziale per lo sviluppo del sistema nervoso e provengono principalmente nella carne. Tuttavia, ci sono teorie che dicono che una carenza di vitamina B12 Bitamin a causa di una disturbato flora intestinale provengono ed in conformità Dr. Vivian V. Vetrano, Dottore di laurea in igiene naturale, City University di Los Angeles, nei batteri vivi del corpo umano che producono il cosiddetto CoenzymB12, una forma attiva di vitamina B12. Questi batteri non sono solo in intestino, ma anche nella cavità orale, esofago, bronchi e intorno alle mandorle sono stati trovati. il medico di Colonia vede la dieta vegetariana nelle ragazze giovani come un problema, in quanto vi sono con loro a causa del loro periodo ad una mancanza di fornitura di ferro potuto. „I sintomi tipici dei sintomi da carenza includono pallore, pelle aperta, affaticamento e perdita di prestazioni. "Pertanto, egli consiglia la dieta vegetariana accompagnata dal pediatra: „Ogni sei mesi, dovrebbe essere preso un esame del sangue per controllare i livelli di ferro e B12. E un controllo del peso dovrebbe avvenire. "Se questo è davvero necessario, gli operatori devono decidere per se stessi, ma una carenza di ferro può essere di solito da un cambiamento costante di dieta su alimenti con un alto contenuto di ferro, che comprendono alimenti di origine vegetale come ad esempio alcune spezie (nero Pepe, coriandolo essiccato o prezzemolo), agnello, piselli, fagioli, broccoli o segale e grano integrale.

I presupposti degli scienziati non sono chiari
In parte, vengono create anche tesi bizzarre per diffondere pretese contro-argomenti al cibo vegetariano. Quindi c'è presumibilmente un accumulo di disturbi alimentari come l'anoressia o la bulimia tra i vegetariani giovanili. Nel diario „Journal of American Dietetic Association "è stato pubblicato uno studio ha trovato 25 per cento dei giovani vegetariani avrebbe mostrato comportamenti non salutari, come la dieta eccessiva o costretti vomito per controllare il loro peso. Tuttavia, non sono stati correlazioni chiarita e così si può mettere gli scienziati solo supposizioni a Il pediatra Dötsch raccomanda ai genitori di trattare responsabilmente con i figli le loro motivazioni: „Se va in realtà per il bambino a un problema etico per quanto riguarda gli animali, allora si dovrebbe sedersi con lui e spiegargli che io ti appoggio, ma dobbiamo farlo insieme che si alimenta in modo che non sarà possibile ottenere malati lì. "

Dieta equilibrata importante
Le persone che non mangiano carne dovrebbero assicurarsi di avere abbastanza cereali integrali nel menu per consumare abbastanza ferro. Secondo l'Istituto di ricerca di nutrizione del bambino a Dortmund, la combinazione degli alimenti è importante: il ferro vegetale da cereali, il corpo può utilizzare al meglio con la vitamina C, i prodotti lattiero-caseari ha inibito l'assorbimento. Il piccolo Mira da Colonia non riusciva a avere successo come un vegetariano a casa. Sua madre disse: „Li ho convinti a mangiare un pezzo di carne rossa una volta alla settimana. E per questo, vi garantisco, solo la carne al 100 per cento biologico da molto, mucche molto felice di acquistare. "Ma sembra essere una tendenza crescente alla dieta senza carne. Minacciano anche i vegetariani bambini malnutriti „Nessun svantaggio se i genitori prestano attenzione ad una dieta equilibrata e non solo omettono la carne“, cita l'agenzia di stampa „DAPD“ il nutrizionista Kerstin Bernhardt. (Ad)