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Studio di confronto delle perdite Basso contenuto di carboidrati o dieta a basso contenuto di grassi?
Ci sono molte opinioni diverse sulla perdita di peso. Alcuni giurano su una dieta ricca di carboidrati ma a ridotto contenuto di grassi, altri affermano che una dieta ricca di proteine e basso contenuto di carboidrati può portare a effetti rapidi e duraturi. Non pochi medici segnalano preoccupazioni per il basso contenuto di carboidrati. La variante di dieta non è salutare. Gli scienziati hanno chiesto per qualche tempo se "low carb" o "low fat" sono più favorevoli.
Uno studio recente è stato pubblicato sulla rivista "Cell Metabolism". Il risultato è stato chiaro: con il cosiddetto metodo low-carb, i soggetti sono stati in grado di perdere molto più peso rispetto alla variante a basso contenuto di grassi. Ma: il sovrappeso partecipante ha perso in confronto anche meno grasso corporeo. Il metodo a basso contenuto di grassi, tuttavia, è esattamente l'opposto. E i ricercatori dicono: "Una dieta a basso contenuto di carboidrati porta a una maggiore perdita di acqua, la dieta a basso contenuto di grassi per aumentare la perdita di grasso".
Basso contenuto di carboidrati è una delle diete più popolari. Tuttavia, questa perdita di peso non è incontrovertibile. (Immagine: Syda Productions / fotolia.com) Low Carb - una rinuncia ai carboidrati
L'idea dietro Low Carb è semplice. I pasti giornalieri consistono principalmente di verdure, latticini, pesce e carne, con grassi e proteine consumati per compensare i carboidrati che si perdono.
Lo studio ha coinvolto 19 persone, tutte in sovrappeso. Il rapporto uomo-donna era da 10 a 9. Il BMI medio era 35,9. I partecipanti allo studio sono stati tutti monitorati ed esaminati in una clinica. Non solo era possibile prendersi cura della salute, ma anche assicurarsi che i partecipanti rispettassero rigorosamente le regole dietetiche. Nella prima parte dello studio, quelli disposti a perdere peso hanno ricevuto meno carboidrati e nel secondo meno grassi. L'apporto calorico giornaliero era sempre lo stesso. "I nostri risultati mostrano che non tutte le calorie sono uguali quando si tratta di perdita di grasso", dice il leader dello studio. sala.
I risultati hanno mostrato che i partecipanti alla dieta a basso contenuto di carboidrati hanno perso circa 1,85 kg nella prima settimana, ma solo 245 grammi di grassi. Nella dieta a basso contenuto di grassi, la perdita di grasso era di 463 grammi. La perdita di peso, tuttavia, era solo 1,3 chilogrammi. "Concludiamo dai risultati che la perdita di grasso è più importante della perdita di peso corporeo", hanno detto i ricercatori.
I carboidrati convertiti dal corpo in zucchero aumentano il livello di zucchero nel sangue, portando ad un aumento della produzione di insulina. Questo processo inibisce la combustione dei grassi. La sensazione aggiuntiva di fame prodotta dall'insulina porta ad un aumento dell'assunzione totale di calorie o ad un aumento dell'apporto calorico.
"Se riduciamo gli alimenti in cui si trovano i carboidrati, il corpo brucia più grassi", spiega Michael Ristow, professore di Metabolismo energetico presso l'Istituto federale svizzero di tecnologia (ETH) a Zurigo, Svizzera.
Uno studio del Dipartimento di Medicina dell'Università di George Washington ha rilevato che le persone che praticavano una dieta povera di grassi vegana erano in media di 6,5 kg, mentre il gruppo convenzionale aveva solo 3,1 kg. Un altro effetto è stato l'influenza positiva sullo sviluppo del diabete mellito di tipo 2. Nel complesso, è stato dimostrato che l'input di energia era il fattore principale nell'influenzare il peso corporeo. Qualunque sia la dieta che sceglierai alla fine, è importante sentirti a tuo agio. (Sb)