Perdere peso La cena di solito ti rende sovrappeso?

Mangia come un re al mattino, come un mendicante di sera - è vero??

Molti lavoratori hanno poco tempo per il cibo al mattino e a mezzogiorno. Per molti, c'è un sontuoso pasto la sera. La cotoletta con patate fritte, l'arrosto con patate o la pasta con ragù alla bolognese per la cena non sono infrequenti. Le voci circolano da molto tempo che i pasti serali sono più sui fianchi rispetto ad altri cibi. Cosa c'è di sbagliato in questa voce? Vari studi si sono concentrati sull'argomento.

I ricercatori dell'Università di Sydney hanno preparato un'analisi che considerava sistematicamente la relazione tra l'assunzione di energia serale e il peso degli adulti. A tal fine, hanno valutato i risultati di diversi studi sull'argomento. Sono stati considerati studi osservazionali incentrati sulla relazione tra BMI e assunzione di energia serale. Inoltre, sono stati valutati studi di intervento che hanno confrontato gruppi che hanno mangiato poco o meno di notte.

Molte persone che lavorano mangiano il pasto principale del giorno di sera. Ciò si traduce in un aumento di peso più veloce? (Immagine: Floydine / fotolia.com)

Cosa dice il BMI??

La massa corporea è stata determinata negli studi sull'indice di massa corporea (BMI). Ciò mette in correlazione le dimensioni del corpo con il peso corporeo e quindi rende possibile classificare approssimativamente se una persona è sottopeso, normale o sovrappeso. Secondo questa classificazione, le persone con un BMI tra 18,5 e 25 hanno un peso corporeo normale. Da un BMI di 25, una persona è considerata sovrappeso. Se questo valore supera i 30, i medici parlano dell'obesità.

Risultati confusi

Negli studi osservazionali, i ricercatori hanno esaminato dieci lavori al microscopio. Ciò ha creato un'immagine confusa, perché quattro dei dieci studi hanno mostrato una correlazione positiva tra un apporto calorico serale di grandi dimensioni e l'aumento del BMI. Altri cinque studi non sono riusciti a stabilire questo collegamento. E uno studio osservazionale mostrava addirittura una riduzione del peso. Nel complesso, i ricercatori non hanno potuto stabilire una relazione significativa.

Per il momento non sono riconoscibili differenze nel cambio di peso

Anche la meta-analisi degli studi di intervento non ha mostrato differenze nel cambiamento di peso tra i gruppi che mangiavano poco o molto di notte. Tuttavia, i ricercatori hanno lamentato che molti studi avevano un alto rischio di parzialità. Non sono stati forniti evidenti dati dai presenti studi clinici. Il risultato degli scienziati è stato quindi: sono necessari studi di intervento meglio controllati.

Ulteriori studi

Una meta-analisi inglese ha mostrato anche la tendenza: mangiare la sera non ti fa ingrassare. I ricercatori inglesi hanno esaminato le abitudini alimentari di bambini e adolescenti negli anni dal 2008 al 2012. I risultati hanno mostrato che i soggetti che hanno mangiato tra le 20 e le 22 non hanno avuto un rischio maggiore di sovrappeso rispetto ai coetanei con pasti serali prima delle 20.00..

Non è il momento, ma il totale decide

Quale ora del giorno ha senso per i pasti abbondanti? "Molto più importante del tempo dei pasti è la quantità di energia consumata durante il giorno", spiega il nutrizionista Harald Seitz dell'Istituto federale per l'agricoltura e l'alimentazione. Questo vale per bambini e adulti. Se si mangia molto nel mezzo, si perde facilmente la visione d'insieme. Questo potrebbe riflettersi sulla scala.

Pasti fissi, meno snack

Seitz dice che è più facile mangiare i cibi giusti e le porzioni ragionevoli con i pasti programmati. Naturalmente, questo deve essere adattato alla vita quotidiana dell'individuo. Oltre a una dieta equilibrata, anche un sufficiente esercizio fisico e abbastanza sonno svolgono un ruolo importante nel mantenimento di un peso corporeo sano. (Vb)