7 invece di cinque porzioni di frutta e verdura

Lo studio raccomanda sette porzioni di frutta e verdura al giorno

2014/04/02

Una raccomandazione alimentare comune è quella di mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Tuttavia, secondo un nuovo studio, sarebbe ancora meglio proteggersi dalle malattie cardiovascolari se prendi sette porzioni al giorno. Tuttavia, questi devono essere prodotti freschi.

Sette invece di cinque porzioni di frutta e verdura al giorno
La Società tedesca per la nutrizione (DGE) consiglia di mangiare cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Secondo il DGE, per motivi di salute dovrebbe essere almeno 400 grammi di verdure e 250 grammi di frutta al giorno. Altri paesi, come il Regno Unito, hanno raccomandazioni simili. Questi sono basati sui risultati di studi osservazionali precedenti, secondo i quali una dieta ricca di frutta e verdura protegge dalle malattie cardiovascolari. I ricercatori nel Regno Unito, tuttavia, ora giungono alla conclusione che sette porzioni dovrebbero essere utilizzate per ottenere un effetto protettivo ancora maggiore. Il team di Oyinlola Oyebode dell'University College di Londra ha riportato le loro scoperte sulla rivista Science „Journal of Epidemiology and Community Health“.

Il tasso di mortalità diminuisce con un maggiore consumo di frutta e verdura
Gli scienziati hanno intervistato circa 65.200 partecipanti per il loro studio. I dati sono stati raccolti su età, sesso, indice di massa corporea (BMI) e livello di istruzione. Inoltre, sono state poste domande sull'attività fisica, sul consumo di sigarette e alcolici e sul consumo di frutta e verdura. Questo non era solo su quanto i partecipanti li mangiavano, ma anche che tipo e in quale forma, quindi, ad esempio, se la frutta o succo di frutta fresca o in scatola o frullato. Al basale, l'età media era di poco inferiore ai 57 anni. Il 56 percento aveva più donne che uomini. Negli approssimativamente otto anni in cui i partecipanti sono stati osservati, un totale di 4.399 degli intervistati è morto. La proporzione di coloro che mangiavano solo una porzione di frutta e verdura al giorno era dell'otto per cento. Nel gruppo con il più alto consumo di frutta e verdura (sette porzioni e altro), tuttavia, la proporzione era solo del 4%. Sebbene i risultati non dimostrino chiaramente che la dieta è responsabile del declino della mortalità, i dati dello studio hanno suggerito di accettarlo.

Le verdure e l'insalata sono più efficaci dei frutti
Tuttavia, i ricercatori non erano solo responsabili del consumo di frutta e verdura da soli per questo effetto. Piuttosto, è stato osservato che le persone che mangiano una dieta sana ed equilibrata fumano meno e vivono vite più sane. Ma anche tenendo conto di questi fattori è la conclusione dei medici che i soggetti che hanno mangiato sette o più porzioni di frutta e verdura al giorno avevano un minor rischio di morte del 42 per cento entro il periodo di studio di quelli che mangiavano meno di esso. È anche interessante notare che il consumo di verdure e insalata era più associato a tassi di mortalità più bassi rispetto al consumo di frutta. E frutta in scatola o frutta congelata raggruppati in una categoria era anche associata a un lieve aumento del rischio di morte.

Frullati e succhi contengono molto zucchero
In un commento a questo, i miei scienziati dicono che lo zucchero aggiunto nella frutta in scatola potrebbe essere responsabile di questo. Secondo lei, il nuovo studio sostiene anche che non si dovrebbe più includere il succo di frutta quando si tratta delle cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura. Poiché i succhi, i frullati e la frutta secca contengono molto zucchero, non hanno alcun effetto positivo sul tasso di mortalità. Ma Oyebode e colleghi sono un po 'più riservati. L'aumento della mortalità potrebbe anche essere dovuto ad altri fattori nel caso di frutta in scatola. Sarebbe concepibile, ad esempio, che le persone che hanno poco tempo libero a loro disposizione e quindi siano anche più stressate abbiano maggiori probabilità di rivolgersi a frutta in scatola che a frutta fresca.

Taglia piccoli frutti e verdure per spuntini
Per ottenere la quantità giornaliera di frutta e verdura, può essere utile incorporarli in ogni pasto. Ha un sapore come frutta per colazione e con un'insalata puoi concludere il pranzo. Ha anche senso tagliare frutta e verdura per spuntini. Pertanto, il consumo è più semplice quando si lavora al computer o si guarda la TV. Per la cena poi ravanelli, pomodori o fette di cetriolo sul pane e la dose giornaliera è raggiunta. Che si tratti di un pasto principale o di più contorni e spuntini: importante, la quantità totale raccomandata. (Sb)