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diossina
Il termine diossina riassume colloquialmente un gruppo di diossine e furani contenenti cloro chimicamente simili. Secondo l'Agenzia federale dell'ambiente, 75 dibenzo-para-diossine policlorurati (PCDD) e 135 dibenzofurani policlorurati (PCDF) sono coperti da questo termine. Sono sottoprodotti indesiderati prodotti in determinati processi di combustione di cloro e carbonio organico. La diossina si forma a oltre 300 gradi Celsius e viene distrutta a 900 gradi Celsius e oltre. Negli incendi boschivi o nelle eruzioni vulcaniche, le diossine possono naturalmente verificarsi. 
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Nella produzione alimentare, la contaminazione da diossina può verificarsi quando si utilizzano processi di produzione chimica o in terreni zootecnici o mangimi contaminati con diossina. In passato, ci sono stati casi più frequenti di uova caricate perché i polli venivano tenuti su terreni contaminati da diossina. Nell'uomo, le diossine possono essere immagazzinate nel grasso corporeo e accumularsi lì. Elevate quantità possono portare a sintomi di intossicazione. lesioni cutanee (cloracne), disturbi del sistema immunitario, sistema nervoso, endocrino, funzioni riproduttive e sistemi enzimatici possono essere conseguenze di avvelenamento da diossina acuta. A lungo termine, molte diossine aumentano anche il rischio di cancro. (Vb)
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