Due bambini gravemente malati dopo aver bevuto latte crudo non sbollentato

Due bambini hanno pensato di essere malati mangiando latte crudo
Nel distretto di Emsland, nella Bassa Sassonia, si ritiene che due bambini siano malati mangiando latte crudo non bollito. I campioni hanno mostrato evidenza di una forma del batterio intestinale Escherichia coli. Gli esperti di salute sottolineano ripetutamente che tale latte prima del consumo necessariamente bolle.

Due bambini si ammalano dopo aver mangiato latte crudo
Nel distretto di Emsland (Bassa Sassonia), due bambini sono probabilmente malati mangiando latte crudo crudo. Secondo una dichiarazione del ministero dell'Agricoltura, il latte è stato acquistato da un caseificio nel distretto di Emsland. I campioni hanno mostrato evidenza di una forma del batterio intestinale Escherichia coli. La vendita di latte crudo in fabbrica è stata interrotta immediatamente. Altre malattie erano inizialmente sconosciute.

Nel distretto di Emsland, due bambini sono probabilmente malati mangiando latte crudo non bollito. I campioni hanno mostrato evidenza di una forma del batterio intestinale Escherichia coli (EHEC). (Immagine: Jenny Sturm / fotolia.com)

Si ritiene che i germi trovati siano batteri EHEC
"C'è il sospetto che il germe trovato sia Escherichia coli enteromorragica (EHEC), una forma rara e patogena del batterio intestinale Escherichia coli", scrive il ministero.

Tra le altre cose, il batterio può essere trasmesso quando si consumano latte crudo e formaggio a latte crudo, ma anche la carne cruda o il cibo crudo possono essere influenzati.

Non di rado, un'infezione è relativamente inosservata. Nella maggior parte dei casi, sintomi come febbre, diarrea (compresa diarrea sanguinolenta), forte dolore addominale, nausea e vomito sono sintomi tipici dell'infezione da EHEC.

"In rari casi, specialmente negli individui e nei bambini immunocompromessi, la malattia può prendere un corso grave a rischio di vita", ha detto il ministero.

Latte dalla macchina
Il latte crudo può essere acquistato direttamente in azienda o imbottigliato nelle regioni rurali presso le cosiddette stazioni di rifornimento del latte.

Il latte crudo può essere consegnato solo il giorno della vendemmia e il giorno successivo. È necessario garantire un raffreddamento continuo.

Come l'associazione di agricoltori Landvolk Niedersachsen riporta sul suo sito web, "l'agricoltore al punto di consegna deve allegare in modo chiaro e leggibile la nota" latte crudo, bollire prima del consumo ".

"Anche con la migliore igiene e una gestione eccellente, il carico di germi non può mai essere completamente escluso", afferma il popolo rurale della Bassa Sassonia.

Il latte alimentare disponibile in commercio viene generalmente pastorizzato dolcemente e quindi non necessita di essere bollito.

Consumare latte non trattato può farti star male
L'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) ha rilasciato una dichiarazione in cui afferma che il consumo di latte non trattato può causare gravi malattie.

Gli esperti consigliano inoltre ai consumatori di cucinare il latte crudo prima di mangiarlo.

"Il BfR sconsiglia inoltre la preparazione e il consumo di bevande di cacao non riscaldate (" fredde ") o di altre bevande a base di latte (frappè) a base di latte crudo direttamente sul posto oa casa", si legge nella nota. (Ad)