Troppo sale dannoso nei piatti pronti

Troppo sale nei piatti pronti: il centro consumatori avverte del contenuto di sale troppo elevato dei pasti pronti. Troppo sale danneggia la tua salute.

I pasti pronti contengono troppo sale. Il centro di consumo del Nord Reno-Westfalia ha campionato il contenuto di sale di 103 prodotti a microonde e mette in guardia i consumatori sul loro consumo regolare in vista dei risultati. Anche un piatto conteneva spesso la quantità giornaliera totale raccomandata di sale.

La maggior parte dei prodotti senza informazioni specifiche
103 piatti pronti per il forno a microonde avevano esaminato il centro di consumo Nord Reno-Westfalia in agosto e settembre per quanto riguarda la loro salinità in dettaglio. I produttori di generi alimentari non hanno reso loro più facile, perché in soli sei piatti pronti, la quantità di sale era esplicitamente dichiarata. Per 84 piatti a microonde, invece, solo il contenuto di sodio come indicazione della quantità di sale era presente sulla confezione. Tredici pasti pronti esaminati non hanno mostrato il contenuto di sodio o la quantità di sale, in modo che i consumatori non abbiano alcuna possibilità di ottenere informazioni sul contenuto di sale dei prodotti.

Ma questo non è assolutamente illegale, perché nell'Unione europea la quantità di sale nei prodotti alimentari trasformati non è ancora stata indicata sulla confezione. Ad esempio, la maggior parte dei produttori indica la quantità di sale sotto forma di sodio. Il sodio è un costituente chimico del sale per determinare la reale salinità, ma il valore del sodio deve essere moltiplicato per un fattore di 2,54. Poiché questo non è noto alla maggior parte dei consumatori, l'alto contenuto di sale dei prodotti sembra a loro relativamente basso. Il centro consumatori del Nord Reno-Westfalia ha criticato questa pratica comune dei produttori di alimenti come "non facile da usare e molto discutibile".

Due terzi della quantità giornaliera di sale in un piatto
Che i produttori di solito non appendono la salinità dei loro prodotti alla campana ha una buona ragione. Ad esempio, secondo il Consumer Centre, i pasti trattati analizzati contenevano in media 4,35 grammi per piastra. Ad esempio, un piatto di piastre ha già fornito oltre i due terzi della dose giornaliera raccomandata di sei grammi per gli adulti, secondo gli esperti del Consumer Center. Quando consumi alcuni prodotti, la quantità giornaliera raccomandata di sale viene addirittura superata. Ciò è minaccioso, secondo gli esperti di protezione dei consumatori, in particolare per le persone anziane e in sovrappeso, come un'elevata assunzione di sale „In Germania, ogni abitante consuma circa 16 grammi di sale da tavola al giorno, ma solo la metà di essa viene consumata e l'altra metà viene persa con l'acqua di cottura o gli avanzi Infatti, secondo diversi studi, tra 6 e 6,4 grammi di sale vengono assunti nelle donne e tra 8,2 e 8,5 grammi negli uomini.

Prestare attenzione alle percentuali
Per i consumatori, i sostenitori dei consumatori raccomandano di prestare attenzione alla percentuale accanto al contenuto di sodio, che indica il contenuto di sodio. Secondo il centro informazioni del consumatore, questo dovrebbe essere solo leggermente superiore alla percentuale corrispondente accanto alle calorie. Per i prodotti venduti interamente senza salinità, i consumatori dovrebbero astenersi completamente, secondo la raccomandazione degli esperti. I consumatori devono essere consapevoli del fatto che il consumo regolare di prodotti finiti come il gulasch o triturati porta in una salsa ricca un'assunzione eccessiva di sale con esso, ha detto l'Associazione dei consumatori. Inoltre, vari resoconti dei media hanno recentemente suggerito che i pasti pronti generalmente sono solitamente pieni di additivi e aromi per compensare la perdita di gusto nel processo di produzione. L'ormai data dal centro del consumatore Nordrhein-Westfalen troppo alto contenuto di sale della maggior parte dei prodotti là adatta davvero bene solo in scena ed è consumatori critici non sorprende. (fp, 27.10.2010)

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Immagine: Sybille Daden