Metabolismo dello zucchero Le diete a basso contenuto proteico promuovono il nostro consumo energetico

Una dieta a basso contenuto proteico migliora il metabolismo dello zucchero
Negli ultimi decenni, il numero di persone sovrappeso in tutto il mondo è aumentato drammaticamente. Le cause principali dell'aumento del peso corporeo sono le abitudini alimentari cambiate e la mancanza di attività fisica. Tuttavia, gli esperti ritengono che anche più fattori svolgano un ruolo. Di importanza qui è apparentemente quanta proteine ​​contiene il cibo.

Sempre più persone sono troppo grasse
Sempre più persone in tutto il mondo soffrono di sovrappeso e obesità. L'obesità in particolare sovrappeso può causare gravi danni alla salute: malattie cardiovascolari, cancro e, in particolare, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica.

Mentre alcuni esperti consigliano di ridurre le diete ricche di proteine, gli scienziati hanno ora scoperto che le diete a basso contenuto di proteine ​​aumentano la combustione di grassi e carboidrati e quindi il consumo di energia. (Immagine: PhotoSG / fotolia.com)

Non solo sono state modificate le abitudini alimentari
Sebbene il cambiamento delle abitudini alimentari e la mancanza di attività fisica siano le cause principali dell'aumento mondiale del peso corporeo, gli scienziati ritengono che altri fattori favoriscano il rapido aumento di peso. Soprattutto, stanno prendendo di mira la composizione alterata della dieta in termini di grassi, carboidrati e proteine, riporta il Centro tedesco di ricerca sul cancro (DKFZ) in una recente versione.

Perdere peso con un sacco di proteine?
Molte proteine ​​fanno sciogliere i chili, dicono alcuni esperti. Quindi, esperti di nutrizione come Georg Abel dell'università tedesca per la prevenzione e la gestione della salute / BSA Academy di Saarbrücken ad una dieta ricca di proteine, se volete perdere peso. Tuttavia, uno studio statunitense ha scoperto che le diete ricche di proteine ​​dovrebbero essere dannose per il fumo.

La dieta a basso contenuto proteico aumenta il consumo di energia
I ricercatori del DKFZ hanno ora dimostrato che una dieta povera di proteine ​​nei topi aumenta la combustione di grassi e carboidrati e quindi il consumo di energia. Secondo gli scienziati, dopo il passaggio a una dieta a ridotto contenuto di proteine, l'insulino-resistenza è persino sviluppata, indipendentemente dal peso corporeo e dall'assunzione totale di energia. Secondo le informazioni, una dieta a basso contenuto proteico a breve termine ha anche abbassato i livelli di insulina e glicemia nei giovani volontari. I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati nel "Journal of Clinical Investigation".

L'alto contenuto proteico è associato ad un alto tasso di diabete
"Soprattutto per quanto riguarda le proteine, c'erano indicazioni contraddittorie", ha detto Adam Rose del DKFZ. "Da un lato, ci sono osservazioni che le persone con una dieta a basso contenuto proteico mangiano di più in totale per raggiungere la dose proteica richiesta. D'altra parte, studi epidemiologici dimostrano che un alto contenuto proteico nella dieta è associato ad un alto tasso di diabete ".

Per ottenere i loro risultati, i ricercatori hanno inserito i topi nella dieta a basso contenuto di proteine ​​(il 5% delle calorie totali contro il 20% nel normale cibo per topi). Sebbene gli animali mangiassero leggermente di più, guadagnarono peso più lentamente di quelli alimentati normalmente.

Resistenza all'insulina regredita
Si è scoperto che gli animali utilizzavano diete prive di proteine ​​il 40 per cento in meno in modo efficiente il loro mangime. Hanno bruciato più grassi e carboidrati e quindi hanno avuto un maggiore consumo di energia. Secondo gli scienziati, il valore misurabile nei valori del metabolismo del sangue è migliorato in modo significativo. Di conseguenza, i topi avevano livelli più bassi di insulina, colesterolo e lipidi nel sangue, mentre la concentrazione della proteina FGF21, il fattore di crescita dei fibroblasti 21, tra gli altri, aumentava.

Anche nei topi obesi con una dieta a basso contenuto di proteine, i livelli di zucchero nel sangue sono migliorati. Sviluppata anche la resistenza all'insulina preesistente. Al suo peso corporeo, nulla è cambiato.

Mangime a basso contenuto proteico come fattore di stress
Il fatto che FGF21 svolga un ruolo cruciale nel miglioramento del metabolismo dello zucchero è stato dimostrato in topi le cui cellule epatiche non avevano il gene per questo fattore: in questi animali, la dieta a basso contenuto di proteine ​​non ha avuto un effetto favorevole sul metabolismo. Il livello FGF21 dei topi è aumentato particolarmente rapidamente dopo un "pasto" povero di proteine. Ciò è stato causato da una reazione di stress centrale nel fegato. Offebar colpisce il cibo a basso contenuto proteico come fattore di stress, ma ha un effetto positivo sulla salute.

I ricercatori hanno anche scoperto che non tutti i blocchi di proteine ​​sono ugualmente responsabili degli effetti benefici della dieta a basso contenuto di proteine: in particolare, la mancanza di cosiddetti amminoacidi "non essenziali" che l'organismo può produrre aumenta i livelli di FGF21.

Ottenere il metabolismo degli zuccheri sotto controllo
Gli scienziati del DKFZ, in collaborazione con Bente Kiens dell'Università di Copenaghen, hanno infine studiato se gli effetti benefici di una dieta a basso contenuto proteico sui topi si riflettano anche sugli esseri umani. Hanno chiesto a cinque giovani di nutrirsi volontariamente di proteine ​​basse per sette giorni. I ricercatori hanno poi trovato nei partecipanti alti livelli di FGF21, ma nonostante l'aumentato apporto di carboidrati abbassano i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

"Questi sono risultati molto promettenti, che presto esamineremo per un numero maggiore di partecipanti", afferma Kiens. Il direttore dello studio, Adam Rose, ha aggiunto: "Questo sarebbe un modo eccellente e facile per riportare il metabolismo dello zucchero deragliato sui gruppi ad alto rischio".

Lo stress può influenzare positivamente il metabolismo
Ora sarà ulteriormente esaminato se gli effetti metabolici positivi della dieta a basso contenuto di proteine, che avevano osservato nei topi, confermino anche nell'uomo a livello molecolare. "Il nostro mouse è alla base di un nuovo concetto che riceve sempre più indicazioni scientifiche: alcune forme di stress possono influenzare positivamente il nostro metabolismo", ha spiegato Adam Rose. (Ad)