Studio della scienza Le bucce di banana proteggono dal cancro

Bucce di banana salutari? Approfitta del prodotto di scarto
Antiossidanti e fenoli trovati nella pelle delle banane hanno proprietà anti-cancro e anti-invecchiamento, così come proprietà anti-infiammatorie. Ciò è indicato da uno studio condotto presso l'Università di San Francisco de Quito in Ecuador. Tuttavia, gli scienziati si sono avvicinati all'analisi dei livelli di ingredienti benefici nelle bucce di banana, ma non per questo motivo: era piuttosto lo spreco che ha portato a pensare all'uso alternativo delle banane.

La pelle di banana può proteggere dal cancro a causa degli ingredienti. (Immagine: M. Schuppich / fotolia.com)

Contesto: circa 240.000 tonnellate di banane non soddisfano i requisiti di qualità ogni anno per essere esportate o vendute sui mercati locali. Il motivo è solitamente il danno durante la raccolta o il trasporto. Queste "banane di rifiuti" sono ora un grave problema ambientale in Ecuador e, se non esiste un'opzione di recupero, il problema di un elevato inquinamento organico non sarà risolto. Quindi cos'altro si può guadagnare dalle banane? I ricercatori hanno studiato questa domanda esaminando diversi tipi di banana per il loro contenuto di tannino o tannino nel guscio.

Chiunque abbia mai trattato con successo diarrea lieve con banana frantumata mescolata con mele grattugiate può anche essere consapevole degli effetti di questi ingredienti, che sono anche inclusi in preparazioni di diarrea commerciali.

Ma la scienza non aveva cercato di ottenere la buccia della banana. Ora è noto che il contenuto di tannino e acido tannico è più alto, soprattutto nella fase iniziale della maturazione, e questo diminuisce con l'aumentare della maturità.

Una realizzazione che dovrebbe essere presa in considerazione in un possibile uso economico futuro, così come la scelta della varietà. In futuro, i prodotti di scarto delle banane potrebbero essere sul mercato. Chiedi al tuo medico o al farmacista. Friederike Heidenhof, bzfe