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Minore aspettativa di vita Il consumo di carne riduce significativamente la vita
Secondo un nuovo studio, due panini con salsiccia o uno schnitzel al giorno sono sufficienti per avere un'aspettativa di vita statisticamente più bassa. Consumare frutta e verdura non può compensare gli effetti negativi del consumo di carne.
Potenziale preventivo per molte malattie
Negli ultimi anni, numerosi studi scientifici hanno dimostrato che ci sono molte ragioni di salute per una dieta priva di carne. Diete vegetariane o prevalentemente a base di erbe possono quindi dare un contributo importante alla protezione contro malattie come l'obesità, il diabete mellito di tipo 2, le malattie cardiovascolari e il cancro. D'altra parte, l'elevato consumo di carne può aiutare a ridurre l'aspettativa di vita.
Secondo un nuovo studio, l'elevato consumo di carne abbassa significativamente l'aspettativa di vita. Anche il consumo di alimenti che promuovono la salute non può compensare le conseguenze negative. (Immagine: karandaev / fotolia.com) Vita più lunga attraverso la rinuncia alla carne
La carne rossa, in particolare, secondo gli esperti, pone un aumento del rischio per la salute.
gli scienziati statunitensi hanno pubblicato l'anno scorso sulla rivista scientifica "The Journal of the American Osteopathic Association," i risultati di uno studio che ha concluso, la vita che le persone che non mangiano carne di quasi quattro anni in più.
Ora, uno studio svedese ha dimostrato che l'elevato consumo di carne riduce significativamente l'aspettativa di vita. E indipendentemente da quanto cibo che promuove la salute, come frutta e verdura, viene mangiato diversamente.
Impatto sull'aspettativa di vita
Mentre l'agenzia di stampa APA ha riferito che gli scienziati presso l'Università di Medicina Karolinska Institutet di Stoccolma hanno studiato per un periodo di 16 anni con 74 645 persone di età diverse, l'impatto del consumo di carne sulla speranza di vita.
All'inizio dello studio, hanno raccolto le abitudini alimentari di questi individui e li dividevano in cinque gruppi in base alla quantità media di carne consumata ogni giorno.
Kurt Widhalm, Presidente dell'Istituto Austriaco Accademico di Medicina nutrizionale (ÖAIE) ha commentato: "Alla fine del periodo di osservazione è scoperto che il tasso di mortalità nel gruppo con il più alto consumo di carne (circa 117 grammi al giorno) erano il 21 per cento in più rispetto al Raggruppa il consumo di carne più basso (meno di 46 grammi al giorno). "
"Le morti per malattie cardiovascolari come infarti e ictus erano molto più comuni nelle persone con un consumo elevato di carne", dice l'esperto.
Il consumo di frutta e verdura non supera le conseguenze negative
Lo studio ha anche esaminato se l'assunzione di frutta e verdura potesse compensare l'impatto negativo dell'alto consumo di carne.
"Qui, gli autori dello studio sono giunti alla conclusione che questo non è chiaramente il caso: l'aumento della morbilità e della mortalità era ugualmente presente in tutte le persone con un consumo elevato di carne", ha detto Widhalm.
"Ciò significa che due panini con salsiccia o uno schnitzel al giorno sono sufficienti per avere un'aspettativa di vita statisticamente più bassa. Indipendentemente dal fatto che tu mangi sano altrimenti e mangi molta frutta e verdura. "
Il consumo di carne dovrebbe essere almeno dimezzato
Gli esperti sono stati a lungo invitati a trattenere carne e salsiccia. Di recente, l'organizzazione ambientalista Greenpeace ha sottolineato che il consumo di carne dovrebbe essere meglio dimezzato.
Ciò darebbe anche un contributo importante alla vita ecologica.
L'ÖAIE raccomanda di ridurre in modo significativo il consumo di carne e invece di consumare più alimenti che promuovono la salute come frutta, verdura, pesce e cereali integrali.
"Dovrebbe essere mangiato un massimo di due porzioni di carne rossa fresca come manzo, maiale o agnello a settimana. prodotti di carne trasformati come la salsiccia e prosciutto dovrebbero - se non del tutto - solo una volta consumato settimanale, e solo in piccola parte di un massimo di 50 grammi ", ha detto Widhalm. "Tutto ciò che va al di là che è dimostrato di essere dannoso per la salute." (Ad)