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Pane bianco, cereali e riso soffiato aumentano significativamente il rischio di cancro ai polmoni
Gli alimenti contenenti carboidrati con un alto indice glicemico (GI), come pane bianco, panini, cereali o riso soffiato, apparentemente causano un marcato aumento del rischio di cancro al polmone. Gli scienziati statunitensi del MD Anderson Cancer Center dell'Università del Texas hanno rilevato in uno studio recente che individui con assunzione particolarmente elevata di tali alimenti hanno un rischio aumentato del 49% di cancro al polmone rispetto a quelli con assunzioni particolarmente basse di tali alimenti.
L'indice glicemico descrive la quantità di alimenti contenenti carboidrati che influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Un alto indice glicemico indica un elevato aumento dei livelli di zucchero nel sangue a seguito del consumo. Nel loro studio epidemiologico, gli scienziati statunitensi hanno studiato le possibili associazioni tra l'assunzione di alimenti ad alto indice glicemico e il rischio di cancro del polmone. I risultati rivelano anche per la prima volta che il GI in particolare in alcuni sottogruppi, come ad esempio in persone che non hanno mai fumato, un drammatico aumento del rischio di cancro ai polmoni a causa, il messaggio del MD Anderson Cancer Center.
49% di aumento del rischio di cancro del polmone
Come parte del loro studio, gli scienziati statunitensi hanno esaminato i dati di 1.905 di cancro al polmone diagnosticati e di 2.413 individui sani. I soggetti dovrebbero indicare le loro abitudini alimentari e i ricercatori hanno usato queste informazioni per determinare il GI e il carico glicemico (IG del contenuto di carboidrati del cibo) del cibo consumato.
Sulla base di questi dati, i partecipanti allo studio sono stati suddivisi in cinque gruppi di uguali dimensioni seguiti da un calcolo del rispettivo rischio di cancro del polmone nei diversi gruppi. "Abbiamo osservato un aumento del 49% del rischio di cancro al polmone nei pazienti con il più alto indice glicemico giornaliero rispetto a quelli con il più basso indice glicemico giornaliero", ha affermato Xifeng Wu del MD Anderson Cancer Center. È interessante notare che GL non ha mostrato associazioni significative con il rischio di cancro del polmone, suggerendo che non è la quantità, ma la qualità dei carboidrati presi che influenza il rischio di cancro del polmone.
Il rischio di cancro al polmone è aumentato in modo particolarmente marcato tra i non fumatori
Quando si considera diversi sottogruppi, i ricercatori hanno scoperto che il rapporto tra il consumo di alimenti ad alto contenuto di GI e il rischio di cancro al polmone in persone che non avevano mai fumato, soffrivano di squamose o meno di 12 anni ha avuto l'educazione alle spalle, è stato particolarmente marcato.
Mentre il rischio era più alto rispetto al gruppo GI più basso, ad esempio, nei fumatori del gruppo GI più alto del 31 per cento, il più alto Non fumatori gruppo GI aveva registrato quasi il doppio delle probabilità, come il fumo più basso gruppo non GI , L'effetto del fattore di rischio "GI" è ovviamente più forte in assenza del fattore di rischio dominante "uso del tabacco", afferma Xifeng Wu.
Basso livello di istruzione con effetti sul rischio di cancro del polmone
La relazione tra la GI e il rischio di cancro ai polmoni è stata particolarmente chiara per coloro con un livello di istruzione inferiore. Coloro che hanno completato meno di 12 anni di formazione hanno mostrato un aumento del 77% del rischio di cancro del polmone rispetto al gruppo GI più basso nel gruppo con IG alta. Per quelli con più di 12 anni di formazione, il rischio tra i due gruppi era solo del 33% più alto. Il livello di istruzione è stato utilizzato dai ricercatori come "proxy per lo status socioeconomico" dei soggetti. Lo stato socioeconomico basso è quindi associato a maggiori aumenti del rischio di cancro al polmone quando si consumano alimenti ad alto indice glicemico.
Collegamento causale finora non dimostrato
"Una dieta ad alto indice glicemico porta a più alti livelli di zucchero nel sangue e di insulina, le perturbazioni dei fattori di crescita insulino-simile (IGFs) promuovono", ha detto l'autore principale dello studio, Stephanie Melkonian. Sebbene studi precedenti abbiano suggerito che alti livelli di IGF possano essere associati ad un aumento del rischio di cancro del polmone, la relazione tra GI e rischio di cancro del polmone è rimasta poco chiara.
Nel presente studio, i ricercatori erano ora in grado di stabilire una chiara correlazione tra il GI del cibo consumato e il rischio di cancro del polmone. Tuttavia, non è chiaro se si tratti di una relazione causale, scrivendo Melkonian e colleghi. Sono necessari ulteriori studi per determinare la relazione causale tra GI e carcinoma polmonare e per indagare i meccanismi sottostanti.
Limitare l'assunzione di alimenti ad alto indice glicemico
Sebbene non specifiche raccomandazioni dietetiche potrebbero essere prese sulla base dei risultati attuali, ma gli autori suggeriscono di limitare il consumo di cibi e bevande con alto GI, come pane bianco o panini, corn flakes e riso soffiato per una dieta equilibrata per rischio cronico di cancro al polmone e Per ridurre la malattia Esempi di alimenti a basso indice glicemico comprendono pane integrale, farina d'avena e tagliatelle.
"I risultati di questo studio suggeriscono che, oltre a uno stile di vita sano senza tabacco, bassi livelli alcolici e sufficiente attività fisica, il consumo ridotto di cibi e bevande ad alto indice glicemico può essere utilizzato come mezzo per ridurre il rischio di cancro ai polmoni" sottolinea Xifeng Wu. I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati sulla rivista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention della American Association for Cancer Research. (Fp)