A causa del rischio di salmonella arrosto d'oca

Cuocere sempre bene l'oca prima di mangiare

22/11/2013

Per non essere infettati con la salmonella, i consumatori dovrebbero fare attenzione a mangiare solo carne d'oca cotta. Questo è indicato dal servizio di informazioni AID a Bonn. Di conseguenza, l'interno di un'oca dovrebbe raggiungere almeno 70 gradi. La carne è solo quando esce succo chiaro e può essere facilmente risolto dall'osso della gamba. Anche al momento dell'acquisto dei consumatori oca dovrebbe seguire alcuni suggerimenti.

Compra l'oca dalla produzione biologica e cucinala bene
Se vuoi servire una deliziosa oca arrosto per Natale, dovresti utilizzare un termometro da arrosto durante la cottura, come informa il servizio di informazioni AID. Questo indica la temperatura all'interno dell'uccello, in modo che l'impostazione del forno o il tempo di cottura possa essere regolata se necessario. Un'oca non riempita richiede circa 50 minuti di cottura per chilogrammo, per un totale di circa 60 minuti. A causa del rischio di infezione da Salmonella, si consiglia di consumare carne d'oca solo completamente cotta.

Al momento dell'acquisto di un'oca dovrebbe anche essere a conoscenza dell'origine dell'animale, consiglia il servizio di informazioni AID. I consumatori dovrebbero optare per le oche biologiche nazionali, poiché hanno abbastanza tempo e tempo per crescere. „Questo non è solo amico degli animali, ma rende anche la carne molto aromatica. Contiene meno acqua e grassi“, dice in un messaggio dal servizio informazioni. Come annunciato dal centro per il consumatore della Renania settentrionale-Vestfalia, i consumatori potrebbero anche dargli la pelle d'oca „campo libero contadino“ o „Free range“ compra senza preoccupazioni. (Ag)

Immagine: osef Kattner