Cosa può fare un fungo della vitamina D?

"Champidor": i produttori di funghi lanciano il fungo della vitamina D

I ricercatori tedeschi hanno riferito lo scorso anno di funghi arricchiti con vitamina D, che sono già stati venduti nel Regno Unito e in Irlanda. Ora anche i produttori svizzeri di funghi hanno lanciato funghi ricchi di vitamina D..

Carenza di vitamina D in Germania

L'anno scorso è stato pubblicato uno studio che ha dimostrato che l'approvvigionamento di vitamina D in Germania è carente. L'inchiesta era per gli adulti. La carenza di vitamina D è comune anche nei bambini e negli adolescenti. Secondo la Foundation for Child Health, la maggioranza delle ragazze e dei ragazzi ha "valori più o meno depressi". Se c'è in realtà una carenza di vitamina D, l'assunzione di integratori alimentari - dopo la visita medica - in molti casi consigliato. Anche i funghi, che sono stati lanciati in Svizzera, possono essere d'aiuto.

In Svizzera sono stati commercializzati funghi ricchi di vitamina D. Tre dei funghi Champidor dovrebbero soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina D. (Immagine: champidor.ch)

Tre funghi coprono le necessità quotidiane

Come riportato dal Servizio svizzero d'informazione agricola (LID), l'Associazione dei produttori svizzeri di funghi (VSP) lancia funghi champignon ricchi di vitamina D con il nome "Champidor".

Già tre di questi funghi coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina D di un adulto sano di età compresa tra i 20 ei 60 anni.

"Champidor è un contributo dell'Associazione dei produttori svizzeri di funghi per superare la carenza di carenza di vitamina D", afferma Fritz Burkhalter, segretario dell'Associazione dei produttori di funghi svizzeri.

Fonti di vitamina D limitate nella dieta

"La vitamina D è responsabile dell'assorbimento di calcio e fosfato dall'intestino e regola il metabolismo del calcio e del fosfato. Pertanto, svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti ", si legge sul sito web del produttore.

La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e al mantenimento delle ossa normali.

Tuttavia, secondo la Federal Nutrition Commission, la carenza di vitamina D è comune in tutti i gruppi di popolazione.

Secondo le dichiarazioni, tra le altre cose i motivi includono una limitata esposizione al sole, limitate fonti di vitamina D nella dieta e una debole luce solare dal tardo autunno all'inizio della primavera.

Nuovo nel mercato

Come affermato nella comunicazione, i funghi champignon sono funghi convenzionali che vengono tenuti per alcuni secondi sotto una lampada speciale che produce luce nella gamma UV-B.

I funghi producono quindi vitamina D - un processo naturale, poiché i funghi arricchiscono automaticamente la vitamina D con la luce solare.

I funghi Champidor sono disponibili dal 10 settembre in alcuni negozi in Svizzera.

Secondo gli esperti, i funghi trattati nel Regno Unito e in Irlanda sono sul mercato da molto tempo. (Ad)