La saggezza popolare sulla digestione spesso sbaglia

Ciò che aiuta davvero la digestione sui salti

2013/04/11

Molte persone soffrono di bruciore di stomaco, gonfiore e flatulenza dopo aver mangiato. Alcune persone poi si affidano a vecchi rimedi casalinghi come un liquore alle erbe o un caffè espresso per stimolare la digestione. Tuttavia, molti di questi supposti aiutanti digestivi non hanno l'effetto desiderato. Le piante medicinali e le erbe sono di solito la scelta migliore.

L'alcol rallenta la digestione
Un gruppo di ricerca dell'ospedale universitario di Zurigo, diretto dal leader Mark Fox, ha recentemente studiato l'effetto digestivo dell'alcool sul cibo opulento. Perché una delle saggezze popolari più conosciute sulla digestione è quella „In seguito“.

Per il loro studio randomizzato e controllato, gastroenterologi e medici forensi avevano venti soggetti sani che prendevano la fonduta di formaggio. A tale scopo, sono stati bevuti 300 millilitri di vino bianco o tè e 20 millilitri di acquavite di ciliegie o acqua. Prove di alcol e analisi dello svuotamento gastrico hanno rivelato che il tempo impiegato per il pasto per raggiungere l'intestino tenue dallo stomaco era significativamente più breve quando i soggetti consumavano tè e acqua invece delle bevande alcoliche. Tutti i soggetti avevano lo stesso appetito, che era ridotto nel gruppo di partecipanti allo studio che avevano bevuto vino e liquori. L'alcol non ha quindi avuto alcuna influenza sulla compatibilità della fonduta di formaggio. I ricercatori raccomandano quindi il tè anziché l'alcol al piatto preferito svizzero. L'alcool „apparentemente rilassa i muscoli delle pareti dello stomaco e inibisce i movimenti di pompaggio che muovono il contenuto dello stomaco in avanti ", suggerisce Fox. „Ma questo effetto viene neutralizzato da uno svuotamento gastrico significativamente ritardato. "

Erbe e spezie per problemi digestivi
Nonostante i risultati chiari dei ricercatori svizzeri, un acquavite a base di erbe dopo aver mangiato può ancora stimolare la digestione. Perché oltre all'alcool contiene il „piccolo chiaro dopo“ Erbe medicinali tradizionali come cumino, carciofo, camomilla, anice o zenzero, che può essere dimostrato di aiutare con indigestione, gonfiore e dolore addominale. L'alcol è un mezzo portatore migliore per queste sostanze rispetto all'acqua calda. Se le erbe sono sotto forma di tè, gli oli essenziali sono spesso già evaporati.

Anice, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo possono essere utilizzati non solo nelle bevande ma anche nella cottura al forno, nelle zuppe o nelle salse. Aumentano l'appetito e la produzione di succhi digestivi. Con finocchio, cumino, coriandolo e aglio può essere prevenuto. Meno conosciuti ma molto efficaci nella digestione stimolante sono basilico, timo, ginepro, rosmarino, levistico, maggiorana e origano. Per quest'ultimo, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare un effetto antisettico. In una prova con le mucche, si è scoperto che gli animali davano fino al 40 per cento in meno di metano quando mangiavano alimenti arricchiti con origano. Anche nell'uomo, l'origano provoca una digestione accompagnata da una ridotta produzione di metano.

Usa il tè per stimolare la digestione
Alcune erbe naturali possono essere preparate molto bene come il tè. Questi includono, per esempio, la menta piperita, il cui mentolo si combina rapidamente con l'acqua. Attraverso l'olio essenziale gli ioni di calcio vengono convogliati nei muscoli del tratto gastrointestinale, che da un lato si rilassano, ma dall'altro mantengono una tensione sufficiente a garantire il trasporto del cibo. Ricercatori australiani hanno anche dimostrato che il mentolo calma i recettori irritati nel tratto digestivo. Secondo un principio simile, l'olio essenziale si comporta anche nell'applicazione esterna nell'area dei templi nel mal di testa.

Preparati di salvia, biancospino, radice di angelica, melissa, trifoglio amaro, curcuma, achillea o corteccia di cannella stimolano il tono muscolare e stimolano gli organi ad aumentare la loro attività. Le piante medicinali amare inoltre assicurano che siano prodotti abbastanza enzimi dello stomaco, della bile e del pancreas. Per questo, aloe, genziana, assenzio e radice di rabarbaro possono essere preparati come tè o dopo „Maria Treben“ con altre piante medicinali come „piccoli amari svedesi“ essere ubriaco.

Le bevande contenenti caffeina possono effettivamente mobilizzare lo stomaco e l'intestino per l'esercizio, ma questo non è vero per tutte le bevande in cui è incluso l'alcaloide stimolante. Gli studi dimostrano che il caffè e il tè hanno solo un effetto leggermente stimolante a causa della caffeina sul sistema digestivo. L'espresso è più facile da digerire rispetto al caffè filtro perché contiene meno caffeina e acidi.

Anche la cola contiene troppo poco acido e caffeina, ad esempio, per decomporre un pezzo di carne, come spesso si crede erroneamente.

Le sostanze amare stimolano la digestione
La digestione inizia già con la vista, l'odore e il sapore di un alimento, se la produzione di succo gastrico inizia presto a causa dell'irritazione del nervo vago. Soprattutto i sapori amari sulla lingua hanno un effetto stimolante. Mescole di erbe speciali sotto forma di granuli possono quindi essere masticate per circa un minuto per favorire la digestione prima di mangiare.

Alcune insalate e verdure crude stimolano anche la digestione prima dell'andatura calda. Il più amaro delle insalate, il migliore per la digestione. L'insalata di indivia e la cicoria sono adatte, per esempio. Alcune sostanze nelle foglie di indivia stimolano il pancreas e la bile attivando sostanze ormonali nella mucosa gastrica. Pertanto, in particolare la cicoria è raccomandata per il fegato lento e la funzione biliare. Tarassaco e ortiche sono anche buoni come insalate selvatiche per promuovere la digestione.

Fondamentalmente, tutto il cibo deve essere masticato a lungo e accuratamente in bocca, in modo che l'effetto di erbe, spezie e insalate si sviluppi in modo ottimale e che la digestione possa essere stimolata.

Aiuto con passeggiate di digestione sui salti
L'internista di Mannheim Manfred Singer ha esaminato, tra le altre cose, l'effetto dell'esercizio sulla digestione. Si è scoperto che fare una passeggiata ha un effetto positivo, ma l'attività sportiva come il nordic walking o il jogging ha un effetto negativo. Per chi fa sport a stomaco pieno tira il sangue dal tubo digerente nei muscoli e assicura un movimento eccessivo nello stomaco. Il risultato può essere punti laterali.

Tuttavia, il movimento post-esercizio non dovrebbe essere completamente abbandonato, come rilevato da un gruppo di ricerca giapponese guidato dal leader dello studio Yasuhiro Fujiwara dell'Università di Osaka. Così, entro le prime tre ore dopo un pasto, un capezzolo aumenta il rischio di bruciore di stomaco più di sette volte, rispetto ai soggetti che si sdraiano solo dopo quattro ore. A causa della posizione orizzontale del corpo del „Riflusso di acido gastrico nell'esofago“ promosso, così Fujiwara.

Digestione dal punto di vista della naturopatia
In Naturopatia, un'attenzione particolare è rivolta ad una digestione funzionante, in quanto è associata alla salute fisica e mentale e ad un sistema immunitario stabile. Se si verifica indigestione, i malati spesso soffrono di sintomi concomitanti spiacevoli come bruciore di stomaco, nausea, dolore e tensioni nell'addome, costipazione e diarrea. Se i problemi digestivi non vengono trattati, può portare a una colonizzazione errata batterica della flora intestinale. Di conseguenza, possono insorgere permeabilità della mucosa intestinale e intolleranze alimentari. Un noto esempio di questo è l'intolleranza al lattosio.

Se la flora intestinale è contaminata, possono anche svilupparsi disturbi digestivi, ad esempio se i residui di cibo non sono completamente scomposti e scomposti a causa della mancanza di batteri. Le persone affette spesso soffrono di grave flatulenza.

Dal punto di vista della naturopatia, una persistente indigestione è associata a una generale debolezza difensiva. Perché gran parte del sistema immunitario si trova nell'intestino. Inoltre, dovrebbe promuovere lo sviluppo di allergie, malattie cutanee e autoimmuni nonché il cancro. (Sb)