Studio americano Slim di cioccolato?

Studio: il consumo regolare di cioccolato riduce l'indice di massa corporea

27.03.2012

Il consumo regolare di cioccolato sembra avere un effetto positivo sull'indice di massa corporea (BMI). A questa contraddittoria affermazione, a prima vista, i ricercatori statunitensi vengono a Beatrice Golomb all'Università della California a San Diego. Gli scienziati hanno valutato il consumo di cioccolato di oltre mille partecipanti allo studio e li hanno confrontati con il loro indice di massa corporea.

Confrontando l'assunzione di cioccolato con l'IMC, i ricercatori hanno scoperto che i soggetti che consumavano regolarmente cioccolato erano in media più magri rispetto a quelli che consumavano raramente il cioccolato. I loro risultati hanno Beatrice Golomb e colleghi nella rivista „Archivi di medicina interna“ pubblicato. Il fatto che un aumento del consumo di cioccolato contribuisca effettivamente a un miglioramento significativo della figura è ancora dubbio.

Consumo di cioccolato di oltre 1.000 soggetti studiati
Nel corso del loro studio, i ricercatori statunitensi hanno studiato il consumo di cioccolato di 1.018 uomini e donne di età compresa tra i 20 e gli 85 anni al fine di esaminare possibili connessioni con il BMI. Nessuno dei soggetti ha sofferto al basale „Diabete, malattie cardiovascolari (malattie cardiache) o altri seri problemi di salute“, che potrebbe essere considerato un tipico segno della cosiddetta sindrome metabolica, scrivi Beatrice Golomb e colleghi. il „Il cioccolato ha associazioni metaboliche favorevoli con pressione sanguigna, sensibilità all'insulina e livelli di colesterolo“ Secondo i ricercatori, era già noto da precedenti studi. Inoltre, l'effetto positivo degli antiossidanti contenuti nelle sostanze fitochimiche, i cosiddetti flavonoidi (in particolare le catechine), la sensibilità all'insulina e la pressione arteriosa sono già stati dimostrati. Solo per il fatto che il cioccolato viene spesso consumato come una caramella ad alto contenuto calorico, „Ci sono preoccupazioni sulla loro inclusione“, Ha spiegato i ricercatori statunitensi.

Relazione tra consumo di cioccolato e riduzione dell'IMC
Gli scienziati della University of California ipotizzato che il consumo frequente di piccole porzioni di cioccolato a causa degli effetti positivi sul metabolismo e l'azione preventiva contro alcune malattie di base della sindrome metabolica (ad esempio ipertensione, insulino-resistenza) anche „ridurre i depositi di grasso“ e quindi potrebbe portare a un BMI inferiore. Infatti, Golomb e colleghi sono intervenuti nella valutazione dei dati „Rapporto tra consumo di cioccolato più frequentato e indice di massa corporea inferiore“ fissa. Così avrebbe fatto „Gli adulti che mangiano cioccolato hanno regolarmente un indice di massa corporea più basso di quelli che usano il cioccolato meno spesso“, segnala i ricercatori statunitensi. Sebbene le differenze osservate siano piccole, ma troppo chiare per una coincidenza statistica, scrivi Beatrice Golomb e colleghi. Dal momento che non sono state riscontrate ulteriori gravi differenze nel comportamento dei soggetti come spiegazione della differenza di peso, si può presumere, „quel consumo regolare di cioccolato con un BMI inferiore“ Questa è la conclusione dello studio.

Il cioccolato stimola il metabolismo
Gli effetti positivi del cioccolato sul BMI sono ritenuti dagli scienziati statunitensi dovuti alla stimolazione del metabolismo da parte degli ingredienti del cioccolato. In particolare, il cioccolato fondente è noto per il suo effetto stimolante del metabolismo ed è considerato dovuto al minore contenuto di zucchero e ai flavonoidi contenuti come cioccolato sano, ha detto Beatrice Golomb. Il tipo di consumo può anche avere un impatto sulla riduzione dell'IMC attraverso il consumo regolare di cioccolato, poiché i soggetti più magri erano più propensi a utilizzare il cioccolato in media, ma erano soddisfatti con porzioni più piccole. Tuttavia, tutte le informazioni fornite dallo studio sul consumo di cioccolato dei soggetti sono state basate sulla loro valutazione individuale, in modo che non si possano escludere errori.

Dubbi sull'idoneità del cioccolato per perdere peso
L'esperta della Società tedesca per la nutrizione (DGE) a Bonn, Silke Restemeyer, si è mostrata all'agenzia di stampa „dpa“ In considerazione degli attuali risultati dello studio piuttosto scettici. „Non posso immaginare che tu possa perdere peso con il cioccolato“, stressato Restemeyer. Tuttavia, l'abbandono completo del cioccolato potrebbe anche essere controproducente. perché „Chiunque vieti tutto, spesso ha voglia di cibo“, ha avvertito l'esperto del DGE. Inoltre, Restemeyer ha confermato al „dpa“, Tra le altre cose, i flavonoidi sono buoni per il sistema cardiovascolare e hanno un effetto anti-infiammatorio. Ma tali ingredienti positivi potrebbero „anche meraviglioso per altri alimenti“ come bacche, noci o uva sono registrati, ha spiegato il nutrizionista. (Fp)

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Immagine: S. Hainz