In base a competenze? Solo una famiglia su quattro usa sale iodato

Carenza di iodio: solo un quarto delle famiglie usa il sale di iodio
Molte persone in Europa soffrono di carenza di iodio. Questa alimentazione insufficiente può portare a malattie della tiroide. Inoltre, la mancanza di gravidanza può comportare una minore intelligenza del bambino. Gli scienziati ora vogliono sviluppare misure per una cura migliore.

Misure per migliorare la fornitura di iodio
Gli scienziati di un totale di 27 paesi europei ora vogliono combattere la carenza di iodio. Nei prossimi tre anni, la neonata rete EUthyroid coprirà la fornitura di iodio alla popolazione europea. Inoltre, saranno sviluppate misure per migliorare in modo sostenibile l'approvvigionamento di iodio. Secondo un'agenzia di stampa dpa dell'agenzia di stampa, il coordinatore del progetto della rete, Henry Völzke, ha affermato che era probabile che il livello di iodio raccomandato dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) sarebbe stato inferiore in molti paesi europei.

Conseguenze della carenza di iodio generale. Immagine: Henrie - fotolia

Le donne incinte dovrebbero assolutamente evitare la carenza di iodio
Soprattutto le donne incinte dovrebbero evitare la carenza di iodio, avvertire i medici. Anche una leggera carenza di iodio in gravidanza potrebbe portare a uno sviluppo cerebrale disturbato del bambino e quindi a un'intelligenza ridotta. Al contrario, un migliore QI della prole potrebbe essere ottenuto somministrando iodio durante la gravidanza, come recentemente riportato da ricercatori britannici. È anche noto che la carenza di iodio è uno dei più importanti fattori di rischio per i disturbi della tiroide (come l'ipotiroidismo) nei bambini e negli adulti, come ha spiegato Völzke. Il dottore Greifswald è l'unico rappresentante della Germania nella "Iodine Global Network", un'organizzazione affiliata all'OMS. Coordinerà il progetto di ricerca da tre milioni di euro.

Regioni montane particolarmente colpite da carenza di iodio
Come ha spiegato il medico, solo in Islanda l'elevato consumo di frutti di mare consentiva un'adeguata assunzione di iodio naturale. In paesi come la Svizzera o la Polonia, l'insufficienza è compensata da una profilassi di iodio salino chiaramente regolamentata e legalmente prescritta. In altre nazioni, come la Germania, la profilassi con sale di iodio è volontaria. Secondo gli scienziati, solo il 27% delle famiglie europee utilizza sale iodato. Le regioni montane sono particolarmente colpite dalla carenza di iodio. "Un altro problema è che con una dieta più consapevole, a basso contenuto di sale, l'assunzione di iodio diminuisce", ha detto Völzke. L'eccessiva assunzione di sale favorisce l'ipertensione, che si traducono in danni a lungo termine di organi vitali come cuore, cervello, reni e vasi sanguigni e può provocare malattie mortali come l'infarto o ictus nella sequenza. Secondo le raccomandazioni della Società tedesca per la nutrizione (DGE), gli adulti non dovrebbero consumare più di sei grammi di sale da tavola al giorno. La mediana raccomandata dall'OMS è di 100 microgrammi di iodio per litro di urina.

Nessun dato uniforme
"Attualmente non ci sono dati standardizzati sulla situazione di approvvigionamento di iodio in Europa, nonostante il fatto che i metodi di indagine siano molto diversi", ha spiegato Völzke. "Finora, possiamo solo formulare ipotesi sulla portata dei problemi di salute, che innesca una carenza di iodio insufficiente." I metodi di indagine dovrebbero essere standardizzati con la rete EUthyriod. Gli scienziati vogliono anche sviluppare misure per migliorare la fornitura di iodio. Ad esempio, la profilassi del sale di iodio potrebbe essere regolata in tutti i paesi europei e la concentrazione di iodio nel sale potrebbe essere adattata al mutato comportamento del consumatore. (Ad)