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L'esame del cioccolato garantisce un cuore sano
Il cioccolato sembra essere più sano della sua reputazione
In realtà, il cioccolato è considerato ingrasso non salutare. Negli ultimi anni, tuttavia, ci sono stati vari studi che i deliziosi dolci certamente hanno anche effetti positivi sulla salute certificati. Ad esempio, gli scienziati svizzeri hanno dimostrato lo scorso anno: il cioccolato nero protegge dallo stress. Tuttavia, con alcune presunte notizie, bisogna stare attenti: recentemente si è saputo che i giornalisti hanno pubblicato uno studio falso che diceva che rimanete magri quando mangiate molto cioccolato. Né "l'Istituto per la dieta e la salute" che ha pubblicato un comunicato stampa sulla dieta sensoriale, né lo studio stesso è effettivamente esistito. L'azione dovrebbe attirare l'attenzione sulla credulità dei media. Ma gli scienziati scozzesi stanno ora riferendo che le persone che consumano una quantità relativamente alta di cioccolato hanno un minor rischio di malattie cardiovascolari.
Lo studio mostra l'effetto positivo del cioccolato. Immagine: hiphoto39 - fotolia Abbassare la pressione sanguigna con un maggiore consumo di cioccolato
Come riportato dalla Swiss National News Agency (SDA), un gruppo di ricerca dell'Università di Aberdeen ha studiato i dati di 21.000 persone britanniche che hanno partecipato a uno studio nutrizionale su larga scala (studio EPIC Norfolk). Inoltre, sono stati studiati ulteriori lavori scientifici su cioccolato e malattie cardiache. È stato scoperto che tra i partecipanti allo studio EPIC, quelli che consumavano più cioccolato avevano una pressione sanguigna più bassa, meno proteine infiammatorie nel sangue e meno diabete. È interessante notare che il consumo di cioccolato più elevato è stato associato con un indice di massa corporea più basso (BMI), attività fisica più elevata e età più giovane, secondo una dichiarazione nello studio.
Minor rischio di malattie cardiache e ictus
I ricercatori ora riportano nella rivista Heart che i calcoli hanno mostrato che i mangiatori di cioccolata hanno un rischio inferiore di 11 per cento di malattie cardiovascolari e un rischio inferiore di 25 per cento di morire rispetto agli astemi di cioccolato. In media, i partecipanti all'EPIC sono stati accompagnati per 12 anni; Il 14% di loro soffriva di malattie cardiache o ictus. Un quinto ha dichiarato di non aver mangiato alcun cioccolato, alcuni hanno detto che avrebbero mangiato fino a 100 grammi e la media giornaliera di tutti i partecipanti era di sette grammi. Anche con il più alto consumo di cioccolato, è stato notato un rischio di ictus inferiore del 23%, anche dopo che altri fattori di rischio come l'età o il peso erano stati presi in considerazione.
Lo studio osservazionale non dice nulla su causa ed effetto
Il team guidato da Chun Shing Kwok ha sottolineato che questo è uno studio osservazionale che non dice nulla su causa ed effetto. Ad esempio, è possibile che le persone con un alto rischio di malattie cardiovascolari, come precauzione, in genere mangiano meno cioccolato. Inoltre, le indagini sull'alimentazione consumata sarebbero spesso sottovalutate. "Tuttavia, i dati suggeriscono che un maggiore consumo di cioccolato è associato a un minor rischio di future malattie cardiovascolari", hanno detto i ricercatori. Secondo le informazioni, questa correlazione è stata trovata non solo con cioccolato nero, ma anche con cioccolato al latte, che è stato consumato più frequentemente dai partecipanti EPIC. I ricercatori ipotizzano che questo possa indicare che non solo sostanze antiossidanti come i flavonoidi spiegano l'associazione con le malattie cardiache, ma anche componenti del latte come il calcio e gli acidi grassi. "Non sembra esserci alcuna indicazione che le persone preoccupate per il loro rischio cardiovascolare dovrebbero rinunciare al cioccolato", hanno detto i ricercatori. I collegamenti con l'industria del cioccolato non sono stati menzionati dagli autori dello studio. Lo studio è stato finanziato dal Consiglio di ricerca medica del governo britannico e dall'organizzazione non governativa Cancer Research UK. (Ad)